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本发明公开了一种新型肉类新鲜度检测装置及其构建方法和应用，检测装置由柔性电池、微型开关、柔性电极和柔性水凝胶传感基底组装而成，柔性电池、微型开关、柔性电极通过导电材料连接，柔性水凝胶传感基底与柔性电极相互粘接；柔性水凝胶传感基底由可食用天然高分子材料混合天然色素并与交联剂混合制成。本发明通过按压微型开关使电路导通，以电压刺激柔性水凝胶传感基底，使其在肉类新鲜时不发生颜色变化，腐败时发生颜色变化。本发明可以通过明显的颜色变化信息可实现肉类新鲜度可视化检测，并且装置制作方法简单易行，使用材料无毒、无
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116087176 A
(43)申请公布日 2023.05.09
(21)申请号 202211361963.5
(22)申请日 2022.11.02
(71)申请人 南京农业大学
地址 210095
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