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酒店人事管理 一、劳动定员管理 1、定编是科学配备人员的数量界限和依据，应从服务和工作 的实际需要出发，坚持科学、合理、精简的原则编制，并经人力资 源部审核，报饭店领导核定。 2、核定以后应保持相对稳定，如情况变化需作调整时，应及 时提出增减计划，并做到申报理由充分，人员增减合理。 3、为了保持定员水平的科学合理，在营业繁忙劳动力无法平 衡时，可向人力资源部提出申请，临时招用劳务工或实习生。 二、人员调配管理 1、对外招聘员工，或跨部门之间的人员调动，应报请人力资 源部办理。