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第一节 油脂 练习题
1.下列关于油脂的叙述，不正确的是（ ）
A.油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂是混合物
B.油脂是酯的一种
C.油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯
D.油脂都不能使溴水褪色
2.硬水能使肥皂去污能力减弱甚至失效，这是由于发生了（ ）
A.水解反应 B.生成沉淀 C.皂化反应 D.酯化反应
3.可以判断油脂皂化反应基本
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