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制冷与空调人才培养方案(定稿) 方法，具有组织和实施常规制冷空调与系统安装施工的基本能力，并初步掌握其调试方法；2、掌握中央空调系统构成和空调制冷机组选型及运行管理等知识；3、具有冰箱、空调器制冷系统和电气系统故障诊断和维修等有关知识；4、具有经营管理、市场营销知识。 食品冷藏加工1食品冷藏加工1、了解冷藏加工的基本原理和技术，具有冷藏加工设备的操作和维护能力；2、掌握食品冷藏加工设备的选型和运行管理等知识；3、具有食品冷藏加工设备的维修和故障排除能力；4、具有食品卫生和安全知识。 五、教学内容与课程设置 1．教学内容 本专业课程设置包括基础课程、专业核心课程和应用课程三部分。基础课程主要包