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餐饮店上半年工作总结 　　餐饮店上半年工作总结1 我们对于美食的追求刻在骨子里，所以许多时候餐饮行业的火爆是必定的的，但是我们的经营状况要依靠吸引更多的顾客，品尝更多的食品，在这个过程中我们的服务质量，菜品好坏等多种因素就直接影响着我们的收入，在上半年我们饭店的表现平平，经过对这段时间工作的一个总结，在下半年我们集体肯定要发挥出更多的力气，更精彩的表现来做好饭店。  在整个上半年的工作中，厨房是重中之重，但是我们的厨房空间小，能够使用的锅具也就少，而由于厨师烧菜的速度也并不快，所以就导致了顾客的流失，来过一次之后观察我们的上菜速度之后很少会有其次次到来的。因此在下半年我想到的方法是让厨师对菜品还要积累更多的`阅历，提高工作效率，以及清理出更多的空间在购置一些锅具添到厨房。对于整个厨房区域每天都有许多的垃圾和脏污，而在我们繁忙时就不能快速的清理好，只能积累在一起，而每天的菜又要占据许多的空间，因此就在这方面下功夫，让我们的工作环境变得更加干净，让我们的工作更加的有条理。  在上半年我们收集顾客意见时，有许多顾客反映在上菜时是手记的菜品，在人多的时候服务员会遗忘什么菜应当上什么桌，虽然消失失误的几率不大，但是很影响体验。我在这方面要做出修改，在许多餐馆有新的转变时我们还是处于原来的状态，因此我会在下半年有新的突破。还有其他一些关于服务方面的小问题，我预备，抽出一个时间对店