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本发明公开了一种烹饪方法、烹饪设备以及计算机存储介质，其中，烹饪方法包括第一烹饪阶段，向烹饪腔内通入惰性气体并使烹饪腔内的至少部分空气排出，以使烹饪腔中的氧气含量低于第一设定值；第二烹饪阶段，向烹饪腔中通入富氧气体并使烹饪腔内的至少部分惰性气体排出，以使烹饪腔中的氧气含量高于第一设定值。根据本发明的烹饪方法，在提升菜品风味以及良好上色的前提下减小了杂环胺、丙烯酰胺等危害物质的生成量，烹饪出的菜品更健康。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116098470 A
(43)申请公布日 2023.05.12
(21)申请号 202310168602.7
(22)申请日 2023.02.23
(71)申请人 广东美的厨房电器制造有限公司
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