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- 2023-05-15 发布于广东
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食品留样制度
根据卫生部门要求，为加强食品卫生安全，做到食品卫生意外事故有据可查，提供原始材料，特制定“三餐”食品留样制度。
1、幼儿用餐每餐前或后取每样食品200克样品留存。
2、食品样品留存时间必须保证48小时。
3、食品样品留存须存放在规定的食品留样柜内。
4、食品样品留存不得和其它生、熟食品混放，以防交叉污染。
5、食品样品留存48小时后应及时销毁，留存食品不得混入幼儿用餐食品中。
6、食品样品留存责任人：刘留铁
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