智慧树知到中医饮食营养学章节测试题及答案.docxVIP

PAGE PAGE # PAGE PAGE # 智慧树知到中医饮食营养学章节测试题及答案 才智树知到中医饮食养分学章节测试題及答案 第一章测试 1、 中医饮食养生又叫什么？ A、 食疗 B、 食补 C、 食节 D、 食用 E、 以上都不是 答案:B 2、 养分，系指什么的过程？ A、 食物或养料 B、 机体摄取、消化、吸取和利用食物或养料 C、 机体摄取、消化、吸取和利用食物或养料，以维持正常生命活动 D、机体利用食物或养料 答案:c 3、 中医饮食节制，是泛指什么？ A、 饮食的方式方法 B、 饮食的合理习俗 C、 饮食卫生制度 D、 全面膳食 E、 节制饮食 答案:A 4、 下列哪一项不属于中医饮食养分学的基本观点？ A、 天人相应葢体养分观 B、 调理阴阳养分观 C、 食药一体养分观 D、 以脏补脏养分观 E、 全面膳食与审因用膳相结合养分观 答案:D 5、 饺子是为了纪念谁的？ A、 伊尹 B、 张仲景 C、 扁鹊 D、 杜康 答案:B 6、 记载用鲤鱼粥治妊娠胎动,扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是? A、 《圣济总录》 B、 《本草经集注》 C、 《养老奉亲书》 D、 《外台秘要》 E、 《食医心鉴》 答案:C 7、 火的应用使人类能吃熟食,下列哪项不是熟食的好处？ 5 5 5 5 A、提高了食物的利用率 B、 扩大了食物的来源 C、 转变了养分状况，促进了大脑的发育 D、 消毒灭虫 E、 促进骨骼发育 答案:E 8、食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑 成书约在？ A、 清代 B、 汉代 C、 周代 D、 先秦 E、 唐代 答案:B 9、,食不厌精，脍不厌细■的饮食卫生观出自？ A、内经 B、 论语 C、 饮膳政要 D、 随园食单 E、 史记 答案:B 10、古时叫苦酒的调味品是? TOC \o 1-5 \h \z A、 酱 B、 糖 C、 酒 D、 豆腐 E、 醋 答案:E 其次章测试 1、以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多？ A、 酸味 B、 苦味 C、 甘味 D、 辛味 E、 咸味 答案:C 2、一般具有醒陣开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走寧等作用的食物 属于什么食物？ A、 淡味 B、 芳香性 C、 辛味 D、 苦味 E、 咸味 答案:B 3、淡味，中医将之归于什么范围？ A、 酸味 B、 苦味 C、 甘味 D、 辛味 E、 咸味 答案:C 4、具有补肾，养血分作用的食物是何味食物? A、 酸味 B、 苦味 C、 甘味 D、 辛味 E、 咸味 答案:E 5、中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手？ A、肺脾肾 B、 心肝肾 C、 肝脾肾 D、 心脾肾 E、 心肺肾 答案:A 6、 蕙茂粥中添加红枣,在食品配置上属于? A、 升降并举 B、 散收同用 C、 寒热并调 D、 攻补兼施 E、 动静相调 答案:D 7、 下列属相杀配伍的是？ PAGE PAGE # PAGE PAGE # A、扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消退 B、 蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用 C、 某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻或清除 D、 萝卜减弱补气类食物的功效 E、 以上都不是 答案:B 8、 葱豉汤中加食盐属于？ A、 升降并举 B、 散收同用 C、 寒热并调 D、 攻补兼施 E、 动静相调 答案:A 9、 炒苦瓜中加少貴辣椒属于？ A、升降并举 B、散收同用 C、 寒热并调 D、 攻补兼施 E、 动静相调 答案:C 第三章测试 1、 苏叶都具有什么功效？ A、 发表散寒 B、 理气中和 C、 行气安胎 D、 解鱼蟹毒 E、 以上都不是 答案:ABCD 2、 治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动担忧,并可解鱼蟹中毒的食物是? A、生姜 B、 苏叶 C、 芜荽 D、 簿荷 E、 葱白 答案:B 3、 解表食物中，性味辛温的有？ A、 苏叶 B、 生姜 C、 薄荷 D、 菊花 E、 芫荽 答案:ABE 4、 解表食物中，性味辛凉的有哪些? A、菊花 B、芜荽 C、 薄荷 D、 苏叶 E、 淡豆豉 答案:AC 5、 生姜可用于()的食疗。 A、 风寒感冒 B、 呕吐不止 C、 半夏中毒 D、 中寒水泻 E、 胃寒苦痛 答案:ABCDE 6、 生姜少用于下列哪种病证的食疗? A、风寒感冒 PAGE PAGE # PAGE PAGE # B、半夏中毒 C、 呕吐不止 D、 胃寒苦痛 E、 小儿痘疹 答案:E 7、 下列叙述错误的是？ A、 生姜促进消化，有健胃作用 B、 生姜中挥发油的主要成分为姜醇、姜烯 C、 生姜对呼吸中枢有抑制作用 D、 生姜含挥发油能刺激胃液分泌 E、 生姜对血管运动中