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酵母粉氨基酸发酵中常用有机氮源的制备方法。
.一种有机氮源，其特征在于，所述氮源为枯草芽泡杆菌干粉制剂， 其总氮含量在6%至9%之间，氨基氮含量在2%至3%之间，蛋白质水解 度在20%至50%之间。2.如权利要求1所述的有机氮源的制备方法，其 特征在于，包括以下步骤：
(1)用碱性溶液洗涤枯草芽胞杆菌菌丝体，调节其PH值在10至12 之间，使得菌丝体中的核黄素溶出，得到不含核黄素的枯草芽胞杆菌菌丝 体；
(2 )将步骤(1)中得到的菌丝体除去残留的碱性溶液，获得中性枯草 芽抱杆菌湿菌丝体泥；
(3 )将步骤(2 )中获得的枯草芽抱杆菌菌丝体泥，干燥后粉碎得到如 权利要求1所述的有机氮源。
.现有技术的缺陷在于：微量元素添加的精确性、稳定性、匀质性较 差；现有有机氮源微量元素的添加量极少，对称量精确性要求高，当与大 量的主要原料混合时，又常常出现混合不均匀的现象。当有机氮源中某种 微量元素缺乏或组成不均匀，将成为短板〃微量元素，引起发酵整体水 平降低，并导致其他成分不能充分利用，还会造成发酵废液中富含蛋白质、 脂肪等各种营养，使污水处理成本增加。
.主要原料的质量不稳定，批次之间存在差异，造成发酵生产不稳定,
阻碍了对发酵生产的精确化控制。
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