1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 国内专利

一种采用富硒活性酵母制备富硒桑椹果酒的方法.pdfVIP

  • 3
  • 0
  • 约9.33千字
  • 约 8页
  • 2023-05-15 发布于四川
  • 举报

一种采用富硒活性酵母制备富硒桑椹果酒的方法.pdf

    本发明公开了一种采用富硒活性酵母制备富硒桑椹果酒的方法，属于食品发酵技术领域。首先制备富硒活性酵母，之后采用富硒活性酵母发酵富硒桑椹酒，最后添加L‑硒‑甲基硒代半胱氨酸，提高桑椹酒的硒含量以达到富硒的标准要求。经富硒活性酵母发酵的桑椹果酒，既保留了桑椹本身原有的营养物质及功能效果，又增加了桑椹发酵制品的硒含量，满足消费者对营养及功能的要求。此外，酿酒酵母能够高效、安全地将无机硒转化为有机硒并富集在菌体内，避免了无机硒对人体的毒副作用，同时有机硒的引入不会使桑椹酒品质下降，这为发酵富硒桑椹酒提供了

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114717075 A (43)申请公布日 2022.07.08 (21)申请号 202210384191.0 (22)申请日 2022.04.13 (71)申请人 江苏大学 地址 212013 江苏

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >