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山苍子果糟制品及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-05-16 发布于四川
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山苍子果糟制品及其制备方法.pdf

    本发明涉及山苍子食品加工领域，公开了一种山苍子果糟制品及其制备方法。该方法包括：将山苍子果进行发酵和可选的调味处理。通过该方法制得的产品能够保质不变黑达一年以上，同时，该方法不采用热杀菌或添加防腐剂的方式保质，而是采用发酵代谢产物和乙醇保质的方法，能够抑制山苍子果变质变黑，具有健康、绿色的优点。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 111264818 A (43)申请公布日 2020.06.12 (21)申请号 20201

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