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2023-05-17 发布于河南
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茶艺练习品茗用水考核试题与答案.pdf

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茶艺练习品茗用水考核试题与答案--第1页茶艺练习品茗用水考核一、选择题 1. 凡是含有较多钙离子、镁离子等的水，每升矿物质含量超过 150 毫克称为( )。 [单选题] * A. 软水 B. 硬水√ C. 暂时硬水 D. 暂时硬水 2. 当下列水中( )是称为硬水。 [单选题] * A. pb2+、Cu2+的含量大于 8mg/L。 B. K+、Cl—的含量大于 8mg/L。 C. Ca2+、Mg2+ 的含量大于 8mg/L。√ D. Co2+、Rn 的含量大于 8mg/L。 3. 下列水中( )是属于软水。 [单选题] * A. Cu2+、Al3+的含量小于 8mg/L。 B. Fe2+、Fe3+的含量小于 8mg/L。 C. Zn2+、Mn4+的含量小于 8mg/L。 D. Ca2+、Mg2+ 的含量小于 8mg/L。√ 4. 凡是不含有( )的水，称为软水。 [单选题] * A. Cu2+、Al3+√ B. Fe2+、Fe3+ 茶艺练习品茗用水考核试题与答案--第1页茶艺练习品茗用水考核试题与答案--第2页 C. Ca2+、Mg2+ D. Cl—、SO42— 5. 凡是不含有钙离子、镁离子等的水，每升矿物质含量小于 150 毫克称为( )。 [单选题] * A. 软水√ B. 硬水 C. 暂时硬水 D. 永久硬水 6. 古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质( )。 [单选题] * A. 新鲜度下降 B. 新鲜度提高 C. 鲜爽味提高 D. 鲜爽味减弱√ 7. 古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质( )。 [单选题] * A. 香味清高 B. 香低味淡√ C. 香味馥郁 D. 滋味苦涩 8. 适宜冲泡名优绿茶水温是( )。 [单选题] * A. 75℃√ B. 80℃ C. 90℃ D. 100℃ 茶艺练习品茗用水考核试题与答案--第2页茶艺练习品茗用水考核试题与答案--第3页 9. 80℃水温比较适宜冲泡( )茶叶。 [单选题] * A. 白茶 B. 花茶 C. 沱茶 D. 绿茶√ 10. 泡饮红茶一般用( )的水冲泡。 [单选题] * A. 75℃ B. 80℃ C. 90℃√ D. 100℃ 11. 90℃左右水温比较适宜冲泡( )茶叶。 [单选题] * A. 红茶√ B. 龙井茶 C. 乌龙茶 D. 普洱茶 12. 泡饮乌龙茶必须用( )以上的水冲泡。 [单选题] * A. 80℃ B. 85℃ C. 90℃√ D. 95℃ 13. 95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。 [单选题] * A. 砖茶茶艺练习品茗用水考核试题与答案--第3页茶艺练习品茗用水考核试题与答案--第4页 B. 乌龙茶√ C. 六安瓜片 D. 黄山毛峰 14. 95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。 [单选题] * A. 普洱茶√ B. 紧压茶 C. 六安瓜片 D. 黄山毛峰 15. 95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。 [单选题] * A. 乌龙茶√ B. 龙井茶 C. 碧螺春 D.