餐厅服务员的岗位职责.docxVIP

本文格式为Word版，下载可任意编辑 — PAGE \* Arabic 1 — 餐厅服务员的岗位职责 餐厅服务员的岗位职责  在我们平凡的日常里，人们运用到岗位职责的场合不断增多，岗位职责是指工具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。大家知道岗位职责的格式吗？下面是帮大家整理的餐厅服务员的岗位职责，希望对大家有所帮助。 餐厅服务员的岗位职责1 一、熟悉餐厅的工作状况。  二、做好上班后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整齐和齐备。  三、工作时村做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态，需求，为顾客提供服务。  四、要有稳固的业务操作知识，把握及懂得客人需要的每份饮料及食物用餐规律。  五、接待顾客应主动、热心、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。  六、迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。  七、擅长运用礼貌语言，为客人提供最正确服务，做到文明有礼，把握原则，有问必答，言简意赅。  八、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。  九、有较强的工作责任心，有***处理事务的能力，发现问题及时上报，擅长班前或班后会提出问题及时转告客人提出的看法。  十，协同经理工作，听从经理或以上领导指挥，团结及擅长帮助同事工作。  十一、加强业务知识的学习，不断把握服务技能，提高服务质量。 餐厅服务员的岗位职责2 1、接受部长分派的服务工作，向客人提供优质服务。  2、负责开餐前的准备工作。  3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。  4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整齐，确保餐具，部件等清洁完好。  5、保证各种用品、调料的清洁和充足。  6、了解每餐客人预订和桌位安排状况，为客人提供周到的服务。  7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。  8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、把握菜品、饮料知识和服务操作技巧。  9、热心接待每一位客人。  10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。  11、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。  12、将客人的要求传递给厨房。  13、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。  14、能迅速有效地处理各类突发事件。  15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。  16、负责及时补充餐厅内的.各种餐具，以备急用。  17、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的看法和建议。  18、保持个人身体健康和清洁卫生。  19、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响状况。  20、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。  21、了解和执行餐厅的规章制度。 餐厅服务员的岗位职责3 1、严格遵守公司的各项规章制度。  2、负责桌椅及餐具的摆设及检查工作，做好客用品的保管及清洁工作。  3、熟练把握各种餐饮服务技巧，熟知菜牌、酒水牌，及时向客人促销。  4、主动热心为客人提供规范化服务。  5、下单确凿、传单及时。  6、负责本区域卫生清洁及消毒工作。  7、相互团结、相互协同，做好各项工作的衔接工作，及时反馈客人的看法。  8、熟悉本店的其他经营项目和收费标准，及时引导客人消费。  9、及时提醒客人不要遗弃物品。  10、完成上级交待的其他任务。 餐厅服务员的岗位职责4 1、依照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。  2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、敞亮、无缺口。桌布、餐巾清白、挺括、无破损、无污迹。  3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。  4、仪容整齐，不擅自离岗。  5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。  6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。  7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。  8、做好餐后收尾工作。 餐厅服务员的岗位职责5 1、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离确凿时间。  2、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整齐美观。  3、了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。  4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。  5、开餐后按服务程序及标准