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一种改善果汁风味损失的方法.pdfVIP

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  • 2023-05-17 发布于四川
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一种改善果汁风味损失的方法.pdf

    本发明提出了改善果汁风味损失的方法，所述方法包括：将果汁与果胶进行混合，得到混合液；将所述混合液进行高静压处理。本发明的方法通过利用高静压处理与果胶的协同作用，有效改善果汁加工和货架期风味逸散与损失，提高产品风味感官品质。

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114794333 A (43)申请公布日 2022.07.29 (21)申请号 202210272891.0 (22)申请日 2022.03.18 (71)申请人 中国农业大学 地址 100094

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