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- 2023-05-17 发布于四川
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本发明公开了一种中药佛手功能化冷链发酵泡菜生产方法，包括如下步骤：将清洁后的大头菜进行风干10～25天，分切成块与食盐搅拌均匀放入坛中，腌制4～8天，完成初腌；将初腌后的大头菜取出，加入食盐和中药佛手，将三者搅拌均匀，装坛密封，置于1～10℃环境中翻腌75～240天。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114794424 A
(43)申请公布日 2022.07.29
(21)申请号 202210226226.8 A61P 1/00 (2006.01)
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