原创力文档- 1
- 0
- 约1.2万字
- 约 10页
- 2023-05-18 发布于四川
- 举报
本发明涉及一种高浓啤酒菌种及其筛选方法，属于啤酒酿造技术领域。该筛选方法包括以下步骤：驯化：将出发菌种接入含预定氨基酸的复合培养基中进行驯化，驯化3‑7次，所述复合培养基的糖度为25‑30°P；分离：将最后一次驯化得到的培养液进行发酵培养，选用符合预定标准的酵母作为预定分离酵母；将上述选定的预定分离酵母的菌落涂布在糖度为25‑30°P的复合培养基平板中划线培养分离，活化，采用梯度稀释法分离得到单菌落；筛选：将上述分离得到的单菌落接种于18°P麦汁中，12℃培养，待麦汁糖度降至12°P时，加入8％
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 111154662 A
(43)申请公布日
2020.05.15
(21)申请号 20201
文档评论（0）