一组具有肝损伤保护作用的乳清蛋白肽、高F值寡肽及其制备方法和应用.pdfVIP

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2023-05-18 发布于北京
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一组具有肝损伤保护作用的乳清蛋白肽、高F值寡肽及其制备方法和应用.pdf

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本发明提供了一组具有肝损伤保护作用的乳清蛋白肽、高F值寡肽及其制备方法和应用，涉及活性肽技术领域。本发明采用三酶水解乳清蛋白制备高F值寡肽，首先用少量的碱性蛋白酶对其进行预处理，提高其溶解性并破坏其肽链，提高后续酶解的效率，然后依次采用内切蛋白酶处理和外切蛋白酶处理，最终以游离状态的形式存在于酶解液中，最终利用特异性树脂将芳香族氨基酸吸附，得到F值大于20的乳清蛋白肽，并最终分离筛选得到两条高F值寡肽。本发明所述乳清蛋白肽以及高F值寡肽可降低肝脏中丙二醛和甘油三酯的含量，升高还原型谷胱甘肽的含量

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114836503 A (43)申请公布日 2022.08.02 (21)申请号 202210475986.2 A23L 33/18 (2016.01) (22)申请日 2022.04.