2022年火锅底料行业重点企业洞析.docx

火锅底料行业重点企业发展历程 2022年火锅底料行业重点企业洞析 一、企业基本概况 1、行业定义 火锅底料在火锅店里出现的有骨头浓汤调料、鱼汤调料、仔鸡汤调料等。复合调味品具备便捷性、标准化、口味稳定性三大特 征，近年来成为调味品行业中增速最快的品类。随着消费者口味也逐渐变迁，辣味成为消费者主流选择，火锅产业快速发展，带动火锅底料产业规模扩张。2021年调味品行业受需求疲软、库存积压、成本上涨及小区团购分流等因素影响，整体呈缓慢恢复的态势。 2、重点企业基本情况对比 颐海国际作为海底捞集团的火锅调味料产品供货商，同时亦为中国家庭烹饪客户、餐饮服务供货商以及食品行业公司提供烹饪调味料解决方案。截至2021年，颐海国际的主要产品包含火锅调味料、中式复合调味料和方便快餐等品类，而经销商、电商及餐饮客户等则为第三方销售的主要渠道。颐海国际的第三方经销商销售业务共覆盖了中国31个省级地区与港澳台地区，以及49个海外国家和地区。 四川天味食品集团股份有限公司以“用美味创造美好生活”为使命，自设立以来一直专注于复合调味料的研发、生产和销售，现已发展成以火锅调料和中式菜品调料为主的大型复合调味料生产企业。 火锅底料行业重点企业基本情况对比 二、行业重点企业发展历程对比 颐海国际控股有限公司成立于2005年，当时，海底捞成立成都分公司，随后投入运营了第一条火锅底料生产线，供应四川海底捞集团经营的火锅