2022年香肠行业产业链全景、市场供需、竞争格局及发展趋势分析.docx

2022年香肠行业产业链全景、市场供需、竞争格局及发展趋势分析 一、香肠行业界定及分类 香肠是将肉切碎调味后灌入肠衣，经腌制、烟熏、蒸煮、干燥、成熟等加工后制成的肉制品。 按香肠的加工方法大体可分为两大类：第一类为生鲜香肠 ，这类香肠需要消费者作进一步地加工才能食用；第二类为即食香肠 ，这类产品消费者不 必作进一步的加工即可食用。这一类中又可分为发酵香肠、乳化香肠、预煮香肠等。 香肠的分类  二、中国香肠行业政策环境 近些年来 ， 为了促进食品生产行业的发展 ，我国陆续发布了许多政策 ，如2022年国务院发布的《 “十四五”市场监管现代化规划》 强化食品生产加 工、销售和餐饮服务等各环节监管措施 ，改进提升以问题为导向的监督检查机制。为了响应国家号召 ，各省市积极推动食品生产行业的发展 ， 比如 黑龙江省发布的《黑龙江省“十四五”数字政府建设规划》升级改造食品生产许可监管追溯管理系统 ，强化快速检测、监督风险预警功能应用 ，实现覆 盖省市县三级的监管相对人档案服务、日常监管服务、稽查执法服务和企业诚信服务。 香肠行业相关政策 三、中国香肠产业链分析 香肠上游包括肠衣、 肉类、调味料等制作原材料、加工生产设备绞肉机、灌肠机等以及包装材料； 中游为香肠生产业 ，包括常温储存香肠以及速冻 香肠；下游主要面向广大消费者，包括家庭、餐饮企业、商超零售和农贸市场。 香肠产业链全景图