一种香辣鸡蛋干的制备方法.pdfVIP

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2023-05-19 发布于四川
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一种香辣鸡蛋干的制备方法.pdf

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本发明公开了一种香辣鸡蛋干的制备方法。目前公知的鸡蛋干都是靠卤制入味或者调味的，不足之处在于：鸡蛋干颜色差，细腻差，香味差。本发明的香辣鸡蛋干的有益效果是：鸡蛋干颜色好，口感细腻，香味更浓郁。本发明香辣鸡蛋干的制备方法配料如下：(1)原料：鸡蛋(2)调料：浓香型麻辣精(3)辅料：食盐，鸡精。工艺如下：(1)把浓香型麻辣精，食盐，鸡精直接加在蛋液里。(2)打蛋液：用破壁料理机。(3)将打好的蛋液进行加热。(4)将加热的蛋液进行腌制。(5)杀菌：将真空后的鸡蛋干进行表面杀菌。

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114903153 A (43)申请公布日 2022.08.16 (21)申请号 202210103588.8 (22)申请日 2022.01.21 (71)申请人郭孝平地址 154721 黑龙江