环境条件对种子化学成分的影响.pptx

《种子贮藏技术》环境条件对种子化学成分的影响 目录CONTENTS一二三湿度温 度营养条件 同一作物的不同类型或品种间，化学成分含量的差异也很明显。粉质种子——淀粉含量明显高（60～70%)，脂肪极少(1～ 4%)，蛋白质（8～12%)，主要为禾谷类作物 种子。蛋白质种子—蛋白质含量明显高（20～30%） 。有的淀粉 含量也高（50%),如食用豆类；有的脂肪含量 也高（20～48%）,如油用豆类 。油质种子——脂肪含量明显高（30～50%），蛋白质亦高 （20～30%）。如花生、油菜、向日葵种子。 一、湿度1.影响蛋白质和淀粉的比率。???? 在干旱地区或盐碱土地带 ，淀粉的合成活动受到破坏，而蛋白质合成过程所受到的影响较淀粉为小。 一、湿度2.影响蛋白质含量：北方 南方，干旱地区 潮湿地区。 ?我国小麦种子蛋白质的含量，从南到北有显著差异：北方小麦蛋白质含量比南方显著增加，这主要由于北方雨量及土壤水分比南方少的缘故。??? 二、温 度成熟期间的温度对种子的品质影响很大：适当的低温，有利于种子品质的提高；种子成熟期间温度过高，反而影响干物质的积累。