中华传统文化教育-孙剑-传统文化（第四章-衣食住行）.pptxVIP

衣食住行传统文化 壹传统服饰第一节壹 服饰是人类特有的劳动成果，它既是物质文明的结晶又具精神文明的含意。中国服饰的历史源远流长，以鲜明特色为世界所瞩目。中国传统服饰主要以汉服为主，另外还有胡服、旗装等。商周时期的服饰形式主要采用上衣下裳制。春秋战国时期的服饰主要包括以深衣为代表的汉族传统服饰和北方少数民族的胡服。传承经典 秦代出土人形，主要为战车和骑士，数量达八千余人。人物面目既高度写实，衣甲器物亦一切如真。唯战士头髻处理烦琐到无从设想。当时如何加工，又如何能持久保持原有状态？髻偏于一侧，有无等级区别，是一个无从索解的问题，实有待更新的发现。《沈从文说服饰》 被（pī）褐怀玉：身上穿的是粗布衣服，却胸揣宝玉。比喻虽出身贫寒，但怀有真才实学。被，通“披”。褐，泛指粗布衣服。两袖清风：两袖中除清风外，别无所有。比喻做官廉洁，也比喻穷得一无所有。衣冠礼乐：指各种等级的穿戴及各种礼仪规范。也指封建社会中各种典章礼仪。不修边幅：原指不拘小节，后多用来形容不注意衣着或容貌的整洁。边幅，布帛的边缘，喻指人的衣着、仪表。旁征博引 传说远古时期有个部落首领的女儿。她的父亲去打仗了，她很思念父亲，就对自己的白马说：“马啊，马啊，你如果能找到我父亲，我就嫁给你。”白马听到这句话马上跑出去，风一样把得胜归来的首领从半路上驮回家。父亲看到女儿很高兴，但发现后来几天白马一看到女儿就兴奋异常，感到很奇怪，女儿只好把实情告诉父亲。相关链接 首领气坏了，暗中埋伏弓箭手把白马射死，并把马皮剥下来晾在门口。有一天，女儿在门口玩，指着马皮说：“你不是想娶我吗？真是癞蛤蟆想吃天鹅肉。”话还没说完，马皮突然将女儿裹起来，卷走了。部落里的人赶紧去找。走了很远，终于在一棵桑树下发现了一条洁白的长着马头的虫子，幽幽地吐着丝，好像有无尽的悲伤要诉说。相关链接 贰中国饮食第二节贰 中华饮食文化博大精深、源远流长。中国烹饪技艺是在中国传统文化中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养学说、文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的共同影响下形成的。中华饮食与文学艺术、人生境界都具有深厚广博的关系。传承经典 北方人好吃，但吃得不像南方人那么讲究和精致，菜品味重色暗，所以真正能上得了席面的很少。不过寻常百姓家也是不需要什么席面的，所以那些家常菜一直是我们的最爱。如果不年不节的，平素大家吃得都很简单。由于故乡地处苦寒之地，冬季漫长，寸草不生，所以吃不到新鲜的绿色蔬菜。我们食用的，都是晚秋时储藏在地窖里的菜：土豆、萝卜、白菜、胡萝卜、大头菜、倭瓜，当然还有腌制的酸菜和夏季时晒的干菜，比如豆角干、西葫芦干、茄子干等等。《故乡的吃食》 人们喜欢吃炖菜，冬天的菜尤其适合炖。将一大盆连汤带菜的热气腾腾的炖菜捧上桌，寒冷都被赶走了三分。人们喜欢把主食泡在炖菜中，比如玉米饼和高粱米饭，一经炖菜的浸润，有如酒经过了岁月的洗礼，滋味格外的醇厚。而到了夏季，炖菜就被蘸酱菜和炒菜代替了。园田中有各色碧绿的新鲜蔬菜，菠菜呀黄瓜呀青葱呀生菜呀等等，都适宜生着蘸酱吃；而芹菜、辣椒等等则可爆炒，这个季节的主食就不像冬天似的以干的为主了，这时候人们喜欢喝粥，芸豆大子粥、高粱米粥以及小米绿豆粥是此时餐桌上的主宰。《故乡的吃食》 家常便饭到了节日时，就像毛手毛脚的短工，被打发了。节日自有节日的吃食。先从春天说起吧。立春的那一天，家家都得烙春饼。春饼不能油大，要擀得薄如纸片，用慢火在锅里轻轻翻转，烙到白色的面饼上飞出一片片晚霞般的金黄的印记，饼就熟了。烙过春饼，再炒上一盘切得细若游丝的土豆丝，用春饼卷了吃，真的觉得春天温暖地回来了。除了吃春饼，这一天还要“啃春”，好像残冬是顽石一块，不动用牙齿啃噬它，春天的气息就飘不出来似的。《故乡的吃食》 总的来说，若是圆桌，座次是“以右为上”“面朝大门为尊”。正对大门的为主人座，主人两边的位置，右侧尊于左侧，离主人越近的客人越尊贵。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的左边位置为尊；如果不正对大门，则北面东侧的一侧为首席。如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次为2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位、亲疏分坐。如果你是主人，应提前到达，在靠门的位置等待，并且为来宾引座；如果你是客人，那么就应该听从主人的安排入座，旁征博引 清朝同治末年，福州一位官员设家宴请福建布政司同僚，其绍兴籍夫人亲自下厨做了一道菜，名叫“福寿全”，由鸡、鸭、肉和几种海产一并放在盛绍兴酒的酒坛内煨制而成。同僚吃后赞不绝口，遂命衙厨仿制。衙厨登门求教，并在用料上加以改良，多用海鲜，少用肉类，使这道菜越发鲜香可口。因福州话“福寿全”与“佛跳墙”发音相似，久而久之，“福寿全”这个名字就被“佛跳墙”取代并名扬四海。相关链接 叁古代建筑第三节叁 中国悠久的历史创造了灿烂的文化