脂类的氧化酸败对水生动物的危害及预防措施.pptx

水产动物 营养与饲料 脂类的氧化酸败对水生动物的危害 主要内容：脂类氧化酸败的危害饲料氧化脂肪对不同种类水生动物的毒性预防脂类氧化酸败的措施 一、脂类氧化酸败的危害脂类一旦氧化，不仅自身质量下降，而且产生的氧化物、过氧化物还会破坏饲料中的维生素，特别是维生素A、维生素D、维生素E等，改变了饲料品质，致使适口性下降，降低了水生动物的摄食量。饲料中的氧化脂肪对水生动物是有毒的。 二、饲料氧化脂肪对不同种类水生动物的毒性1.虹鳟虹鳟摄食含有大量氧化脂肪的饲料后，可引起中毒。鱼体生长受阻，饲料效率低，死亡率升高 虹鳟中毒症状主要为: 鳃呈淡桃红色乃至白色，贫血，肝脏颜色变淡，红细胞数量显著减少，幼稚红细胞增多，红细胞大小不一，肝脏脂肪变性，变性后期，细胞内的脂肪球直径达10?15μm,胆固醇 沉积增多，糖原减少，肾脏脂肪变性，肾小管变性和消失。 二、饲料氧化脂肪对不同种类水生动物的毒性2.鲤鱼 鲤鱼大量摄食氧化脂肪后则出现瘦背病，其症状主要表现为：鱼体消瘦，背尖如刀，并且两侧低凹，肥满度低，肌肉变性、萎缩，肌纤维坏死，肝脏实质细胞萎缩和蜡样颗粒沉积显著，随时间的加长，就会出现高死亡率。 二、饲料氧化脂肪对不同种类水生动物的毒性3.其他鳗鲡、香鱼等摄食大量氧化脂肪后，也会出现类似鲤鱼瘦背病的症状。 三、预防脂类氧化酸败的措施1.饲料中应用过氧化值低的