餐饮主管年终总结.docxVIP

餐饮主管年终总结 尊敬的领导、同事们： 时间飞逝，一年又过去了。2019年，作为餐饮主管的我，带领着团队迎来了无数的挑战和机遇，在这一年的工作中，我们团队付出了很多努力，在领导的正确指引下，我们从成功到成功，不断打磨我们的餐饮服务品质，让更多的顾客满意。在此，我就给大家汇报一下我们在今年的工作总结。 一、团队绩效评估 在今年，我们制定了我们团队的评估标准，通过对团队的绩效评估，能够更好地激发员工的积极性和工作热情。每个季度，我们都会根据员工的表现来对团队绩效进行评估，通过对员工的表现进行评估之后，能够更好地帮助员工找到自己的不足之处，并针对性地进行指导和培训。这种评估制度在我们团队中得到了广泛的应用，并得到了员工的积极响应和认可。 二、专业技能的不断提高 在今年，我们团队加强了对员工的培训工作，通过加强员工的培训，进一步提升员工的专业技能，使得顾客在点餐和用餐时能够得到更好的体验和服务。我们邀请了行业内的专家对员工进行专业技能的培训，例如：餐饮基本知识的培训、食品安全管理的培训、服务技巧的培训等。在员工的专业技能不断提高的过程中，我们的服务质量得到了显著提高。 三、员工激励机制的优化 在员工的激励机制上，我们团队也进行了优化。我们制定了一些激励机制，例如奖金、晋升机制、优先调休等，通过这些激励机制，激发了员工的积极性和工作热情，让员工在工作中更有动力和目标感。这些激励机制的应用，使得我们的员工稳定性得到了进一步提升，也有助于提高团队的凝聚力和合作效率。 四、经营模式的创新 在经营模式上，我们也进行了一些创新。我们针对不同的顾客，制定了不同的经营策略。例如，我们针对中老年人群体的饮食习惯，增加了一些中老年人喜欢的菜品，扩大了顾客的群体，增加了营收。我们还针对一线城市的年轻人群体，增加了一些时尚有趣的菜品和特色饮品，吸引更多的年轻人前来消费。通过这些经营模式的创新，我们提高了餐厅的知名度和美誉度，做到了经济效益和社会效益兼顾。 五、服务质量的提高 在餐饮服务质量方面，我们团队下了很大的功夫。我们对该餐厅的服务进行了全面的分析和调查，并进行了一些改进。我们增加了一些服务员的人数，并对服务员进行了专业的培训；还对餐厅的菜品、食材、制作工艺等方面进行了不断地优化。我们希望让每一位顾客都可以从餐饮服务中得到感动和满意，这一点也正是我们团队在今年最大的目标之一。 六、未来的展望 在未来，我们团队将按照能够给顾客带来最优质的服务和美食为目标，孜孜以求为顾客提供更好的餐饮服务。我们将继续加强团队建设工作，为员工提供更好的培训和晋升机制，让员工更有工作动力和目标感。我们还将通过不断的创新和改革，来提高餐饮的服务质量，继续为顾客提供更好、更满意的美食和服务。 总之，在这一年的工作中，我们不仅面临了挑战，也收获了更多的成功。我们感谢领导的正确指引，感谢所有员工的辛勤付出，感谢所有顾客的支持和信任。在未来的日子中，我们将继续努力，不断创新，争取在餐饮行业中再创新的辉煌！