湖南侗族待客食俗合拢宴.pptx

湖南侗族待客食俗——合拢宴 侗族是一个民风古朴、热情好客的民族，以好客而闻名。每到节庆日来了远方的客人，村民们就会以其独特的民族特色，请吃“合拢宴”，这是侗族人民招待客人最隆重、最独特的礼节习俗，能让宾客深切感受到侗族人民的热情和侗族文化的博大精深。 一、侗族合拢宴的传说 侗家合拢宴源于一个美丽的传说：相传侗族英雄吴勉带领义军经过一个侗寨，被寨佬留下做客。寨民知道后，家家都要留英雄吃饭，谁家都不想让，这时寨中一个聪明的姑娘想出了个主意，在寨子中间找了一块空坪，让每家出一道菜，拿来木板摆成长桌，把饭菜凑在一起，共同请英雄吃饭。于是沿袭下来就成了“合拢宴”。 二、合拢宴的特点 如今的合拢宴一般是特定情况才举行，一是村寨举行重大宴会或招待集体互访的客人；二是房族、亲友来访，亲友们端菜、酒前往主人家一起陪客。 侗乡们把自家好吃的拿出来，或开坛取腌鱼腌肉，或杀鸡杀鸭，或炒猪、羊、牛肉，或炒鸡、鸭、鹅蛋，或炒雀子肉和野兽肉； 二、合拢宴的特点 自带甜酒、泡酒或烧酒以及粘米饭、糯米饭、粳禾米饭、糍粑、小米粑等一起来陪客人。方桌接成长龙，主宾或三五人，或上百人甚至上万人坐在长桌两边共餐。进餐期间，敬酒歌此起彼伏，气氛友好热烈。 三、侗族合拢宴的流程 1、拦路酒 寨门前，一根红绸横道，十多位身着五色侗服的侗家姑娘唱着侗歌，手把自家酿的米酒拦路。拦