(高级) 旅游经济冲刺卷(含五套).pdfVIP

(高级) 旅游经济冲刺卷(一) 考试时间： 【90分钟】 总 分： 【100分】 得分 评卷人 一一、、主主观观题题 （（共共10题题，，每每题题10分分，，共共 100分分）） 1、怎样控制公共区域卫生质量？ 【【答答案案】】 （1)定岗划片，分工负责； （2)制定 划卫生制度； （3)实行走动管理 2、试述饭店人力资源管理与传统的人事管理相比有什么不同？ 【【答答案案】】 饭店人力资源管理与传统的人事管理相比，具有以下特点： (1)战略性 传统人事管理基本属于执行层面的行政事务性工作，活动范围有限，以短期导向为主。而人力 资源管理的职能则是为实现组织 目标，建立一个人力资源规划、利用、开发的管理系统，以提 高组织的竞争力。它具有战略性、整体性、长远性的特征。 (2)开发性 传统的人事管理把人当做饭店业务活动的一个要素，侧重于静止使用，简单的管，其内容主要 是人员招收、调配、绩效考评、工资发放、档案管理等工作。而人力资源管理则把人当做一种 资源，是一种具有能动性的、可开发的资源，除了利用外，更重要的是开发人的活力和潜力， 最大限度地发挥人的作用。 (3)全员性 传统人事管理的管理对象是局部的，而人力资源管理的对象则是全员的。将企业内所有的从业 人员都纳入人力资源管理的范畴。 (4)综合性 由于对象、内容与职能的不同，必然导致方法上的差异。传统的人事管理主要借助标准化，而 人力资源管理的方法是科学性与艺术性的结合，既注重标准化、程序化、制度化定量化等科学 管理方法及电子 算机等先进手段，又注重企业文化、情感管理等软性管理。 3、试述饭店集团化经营的优势 【【答答案案】】 饭店集团化经营的优势表现在以下几个方面： 第1/17页 饭店集团化经营的优势表现在以下几个方面： (1)品牌优势 (2)经营管理和技术优势 (3)市场营销优势 (4)人力资源开发优势 (5)资金和财务优势 4、旅游投资主体的主要类型有哪些？ 【【答答案案】】 （1)中央政府投资主体 (2)地方政府投资主体 (3)企业投资主体 (4)银行借贷投资 (5)个人投资主体 (6)外国投资主体 5、旅行社产品有哪些基本特征？ 【【答答案案】】 （1)无形性 (2)综合性 (3)同步性 (4)异质性 6、根据下面材料回答问题： 改革开放初期，我国选择发展入境旅游振兴旅游业，因为从当时整个国民经济发展和人民生活 水平来看，当时不具备发展国内旅游和出境旅游的条件。 我国的国内旅游是伴随改革开放和入境旅游的发展而发展的。期间经历一系列政策的调 整，1994年将国内旅游纳入国家旅游统 的范畴，使国内旅游市场的地位上升，进入与入境旅 游共同发展的阶段。 我国已经批准了134个国家和地区作为我国公民自费出境旅游的目的地，并开展了几乎与所有毗 邻国家的边境旅游。 【【答答案案】】 入境旅游市场、出境旅游市场、国内旅游市场。 第2/17页 7、旅游业如何由粗放型向集约型发展转变？ 【【答答案案】】 旅游业由粗放型向集约型发展转变，就是由数量扩张向质量提升转变，由满足旅游者的基本需 求向提供高质量的旅游服务转变，由注重经济功能向积极发挥综合功能转变。 8、现代旅游的发展是不均衡的，欧美国家和地区一直占有绝对的优势，该地区产生了80%左右 的国际旅游者，请你分析这一现象。 【【答答案案】】 可以从旅游者的社会条件和个人条件来分析： 社会条件即社会富裕、社会闲暇和人们的旅游权利。欧美发达国家的国民收入远高于发展中国 家，发达国家的国民每年都有14～21天的带薪假 日，欧美国家的大多数居民外出旅游没有语言 障碍，也非常重视旅游对启迪心智方面的重要作用。 个人条件即有钱、有闲、旅游动机和身体健康四个方面考虑。欧美国家的居民在可随意支配收 入和闲暇时间上比发展中国家的居民要宽裕一些。同时，与东方的含蓄相比，欧美国家的居民 比较外向，也比较喜欢旅游。 9、简述旅游业的发展对文化教育