TLZLSF 0019-2022 地理标志柳州螺蛳粉原料 第2部分：柳州酸笋.pdfVIP

ICS 67.080.20 CCS X26 团 体 标 准 T/LZLSF 0019—2022 地理标志柳州螺蛳粉原料 第2部分： 柳州酸笋 RawmaterialsofgeographicalindicationLiuzhou Luosifen— Part2:Liuzhou sour bambooshoots 2022-09-02发布 2022-10-05实施 柳州市螺蛳粉协会  发 布 T/LZLSF 0019—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由柳州市市场监督管理局提出。 本文件由柳州市螺蛳粉协会归口并宣贯。 本文件起草单位：柳州市螺蛳粉协会、中国标准化研究院农业食品标准化研究所、柳州工学院、柳 城县叶亚亮酸笋工作室、广西螺霸王食品科技有限公司、柳城县纯源腌制食品有限责任公司、柳城县东 泉镇绿宝蔬菜种植专业合作社、柳城县兴客农副产品销售有限公司、柳州市石山脚农业科技有限公司。 本文件主要起草人：唐机文、段敏、熊建文、黄嘉鹏、刘鹏、李强、戴岳、韦红梅、林晓丹、庄晨、 吴梓旭、韦奥、吴夏颖、魏锋、张胜利、郑立浪、卿明义、姚汉霖、黄彦志。 I T/LZLSF 0019—2022 地理标志柳州螺蛳粉原料 第2部分： 柳州酸笋 1 范围 本文件规定了地理标志柳州螺蛳粉原料柳州酸笋的术语和定义、产地范围、要求、检验方法、检验 规则、标签、标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于地理标志柳州螺蛳粉原料柳州酸笋。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2714 食品安全国家标准 酱腌菜 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB 5009.235 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定 GB 5009.237 食品安全国家标准 食品中pH值的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 柳州酸笋 Liuzhou sour bamboo shoots 以麻竹笋 （大头甜笋）为原料，在产地范围内按照本文件规定的特定工艺进行加工，符合本文件要 求的竹笋制品。 4 产地范围 广西壮族自治区柳州市现辖行政区域。 5 要求 5.1 原料 5.1.1 鲜笋