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蛋白质化学理论知识考核试题及答案--第1页
蛋白质化学理论知识考核
一、选择题
1.(2 分)单选题[单选题] *
下列哪种构象不属于蛋白质的二级结构
A α-螺旋
B β-折叠
C 双螺旋√
D 无规则卷曲
2.(2 分)单选题[单选题] *
体内蛋白质的 pI 值大多在 5 左右,因此体内蛋白质在生理条件下以什么离子形式存在?
A 兼性离子
B 阳离子
C 阴离子√
D 以上都不对
3.(2 分)单选题[单选题] *
下列氨基酸中,哪一种的旋光构型不是 L 型
A 甘氨酸√
B 丙氨酸
C 脯氨酸
D 赖氨酸
蛋白质化学理论知识考核试题及答案--第1页
蛋白质化学理论知识考核试题及答案--第2页
4.(2 分)单选题[单选题] *
蛋白质的分子结构分为几个层次
A 1
B 2
C 3
D 4√
5.(2 分)单选题[单选题] *
维系蛋白质三级结构的主要稳定力量是
A 二硫键
B 肽键
C 氢键
D 次级键√
6.(2 分)单选题[单选题] *
蛋白质的空间结构包括哪几级结构
A 1、2、3 级
B 2、3、4 级√
C 1、2、4 级
D 1、3、4 级
7.(2 分)单选题[单选题] *
十个以上氨基酸组成的肽,称为
A 二肽
B 十肽
蛋白质化学理论知识考核试题及答案--第2页
蛋白质化学理论知识考核试题及答案--第3页
C 寡肽
D 多肽√
8.(2 分)单选题[单选题] *
盐析法沉淀蛋白质的原理是
A 与蛋白质结合生成不溶性的蛋白盐
B 破坏水化层和中和电荷√
C 调节蛋白质的等电点
D 使蛋白质变性
9.(2 分)单选题[单选题] *
稳定蛋白质胶体状态的因素是蛋白质分子上的
A 酸性基团
B 亲水基团
C 碱性基团
D 水化膜和同性电荷√
10.(2 分)单选题[单选题] *
下列氨基酸中,属于碱性氨基酸的是
A 甘氨酸
B 丙氨酸
C 脯氨酸
D 赖氨酸√
11.(2 分)单选题[单选题] *
利用蛋白质两性解离特性和 PI 作为分离依据的蛋白质分离纯化方法是
蛋白质化学理论知识考核试题及答案--第3页
蛋白质化学理论知识考核试题及答案--第4页
A 透析
B 超滤
C 盐析
D 电泳√
12.(2 )单选题[单选题] *
各种不同生物蛋白质中 N 的含量很接近,平均为
A 36%
B 46%
C 16%√
D 26%
13.(2 )单选题[单选题] *
制备和保存疫苗、酶、血清等生物制剂时应采用低温条件,防止蛋白质
A 沉淀
B 变性√
C 呈色
D 解离
14.(2 )单选题[单选题] *
蛋白质四级结构中每一个完整的三级结构称
A 肽键平面
B 亚基√
C 发夹
D 双螺旋
蛋白质化学理论知识考核试题及答案--第4页
蛋白质化学理论知识考核试题及答案--
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