蛋白质化学理论知识考核试题及答案.pdf

蛋白质化学理论知识考核试题及答案--第1页 蛋白质化学理论知识考核 一、选择题 1.(2 分)单选题[单选题] * 下列哪种构象不属于蛋白质的二级结构 A α-螺旋 B β-折叠 C 双螺旋√ D 无规则卷曲 2.(2 分)单选题[单选题] * 体内蛋白质的 pI 值大多在 5 左右，因此体内蛋白质在生理条件下以什么离子形式存在? A 兼性离子 B 阳离子 C 阴离子√ D 以上都不对 3.(2 分)单选题[单选题] * 下列氨基酸中，哪一种的旋光构型不是 L 型 A 甘氨酸√ B 丙氨酸 C 脯氨酸 D 赖氨酸 蛋白质化学理论知识考核试题及答案--第1页 蛋白质化学理论知识考核试题及答案--第2页 4.(2 分)单选题[单选题] * 蛋白质的分子结构分为几个层次 A 1 B 2 C 3 D 4√ 5.(2 分)单选题[单选题] * 维系蛋白质三级结构的主要稳定力量是 A 二硫键 B 肽键 C 氢键 D 次级键√ 6.(2 分)单选题[单选题] * 蛋白质的空间结构包括哪几级结构 A 1、2、3 级 B 2、3、4 级√ C 1、2、4 级 D 1、3、4 级 7.(2 分)单选题[单选题] * 十个以上氨基酸组成的肽，称为 A 二肽 B 十肽 蛋白质化学理论知识考核试题及答案--第2页 蛋白质化学理论知识考核试题及答案--第3页 C 寡肽 D 多肽√ 8.(2 分)单选题[单选题] * 盐析法沉淀蛋白质的原理是 A 与蛋白质结合生成不溶性的蛋白盐 B 破坏水化层和中和电荷√ C 调节蛋白质的等电点 D 使蛋白质变性 9.(2 分)单选题[单选题] * 稳定蛋白质胶体状态的因素是蛋白质分子上的 A 酸性基团 B 亲水基团 C 碱性基团 D 水化膜和同性电荷√ 10.(2 分)单选题[单选题] * 下列氨基酸中，属于碱性氨基酸的是 A 甘氨酸 B 丙氨酸 C 脯氨酸 D 赖氨酸√ 11.(2 分)单选题[单选题] * 利用蛋白质两性解离特性和 PI 作为分离依据的蛋白质分离纯化方法是 蛋白质化学理论知识考核试题及答案--第3页 蛋白质化学理论知识考核试题及答案--第4页 A 透析 B 超滤 C 盐析 D 电泳√ 12.(2 )单选题[单选题] * 各种不同生物蛋白质中 N 的含量很接近，平均为 A 36% B 46% C 16%√ D 26% 13.(2 )单选题[单选题] * 制备和保存疫苗、酶、血清等生物制剂时应采用低温条件，防止蛋白质 A 沉淀 B 变性√ C 呈色 D 解离 14.(2 )单选题[单选题] * 蛋白质四级结构中每一个完整的三级结构称 A 肽键平面 B 亚基√ C 发夹 D 双螺旋 蛋白质化学理论知识考核试题及答案--第4页 蛋白质化学理论知识考核试题及答案--