餐饮服务食品安全量化分级A、B级单位达标指南.docx

餐饮效劳食品安全量化分级A、B 级单位达标指南 一、等级划分和评定方式 餐饮效劳食品安全量化分级治理实行等级治理。餐饮效劳单 位的食品安全等级划分为三个级别：A 级〔代表食品安全状况良 好〕、B 级〔代表食品安全状况中等〕和C 级〔代表食品安全状 况一般〕o 结合现行的食品经营许可有关规走,餐饮效劳单位已 取得食品经营许可的，其等级评走工作主要以日常检查结论为依 据,日常检查依据《餐饮效劳日常检查记录表》进展检查,结论 判定分为〃好、中、差〃,日常检查结论的判走： 不合格工程数 S 检查工程总数的 10%不合格关键项=0 项, 不合格重 点项 Sl 项，判走为〃好“； 不合格工程数 S 检查工