10 卫生管理制度.docxVIP

卫生管理制度 一、个人卫生 1、个人卫生 操作人员应做到勤洗澡，勤理发，不得留长指甲和涂指甲油，进 入操作间不得化妆。 生产车间内工作人员必须穿戴工作服、工作帽、工作鞋，头发不 得外露，工作服、工作帽、工作鞋应保持清洁。 操作人员不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋进入与工作无关的场 地。 严禁在工作场地吃东西，吸烟，随地吐痰、乱丢杂物。 严禁将与生产无关的用品、饰物带入车间。 进入工作场地必须洗手、消毒、更衣. 非生产人员获准进入车问应遵守本规定要求。 二、环境卫生 1、厂址:企业必须建在交通方便，水源充足，远离有害气味、烟雾、 灰沙及其它污染源的地方。 2、厂区及道路 厂区应绿化、美化、净化和硬化。车辆通行的路面应坚硬、平坦， 无积水。 厂内应有良好的排水系统，排污应符合环保要求。 3、厂房与设施 厂房设施必须根据工艺流程合理布局，设施设置应符合环保卫生 要求。 结构坚固、合理、完善，经常维修保养，保持良好状态。 厂房、库房必须设有防蝇、防鼠防尘设施。 锅炉房应设在全年主风向下侧，噪音及排放烟气应符合相应标准 规定，储煤与出灰应与生产车同远离并封闭。 厂内应设有与职工人数相适应的沐浴室。 厂区厕所应远离生产车间，必须有防止蚊蝇及其它害虫滋生的措 施，不得露天设置。 4、车间 车间地面应平整、光洁，具有防潮性能，并保持清洁。 墙面及天花板应采用无毒、不易脱落的浅色涂料粉刷。 车间内应通风、散热良好，设备和管道必须严密，防止粉尘外扬。 生产过程中油、水不得滴、漏，污水排放管道应畅通，不得外溢。 生产车间应设更衣室，从更衣室到操作产不得经过任何污染源， 更衣室内应配各满足要求的更衣柜。 5、废物处理 厂内垃圾集中存放在垃圾设施内，及时清理，并消毒。 厂区厕所、浴室应远离车间，地面应硬化，易于清洗消毒，门窗 有窗纱。 6、清洗消毒要求 生产人员进出车间应更衣、清洗消毒，并记录。 生产场所应按规定清洗消毒，并记录。 生产设备、设施、管道应按规定进行清洗消毒，并记录。 三、卫生管理考核办法 根据公司卫生管理制度及相应规定制定本办法： 1、公司设立食品卫生监督考核小组 设组长一名：由公司生产副经理担任；设副组长若千名：由公司各车 间主任担任；设监督员若干名：由各作业小组长担任。 2、考核小组职责 1）贯彻执行国家相关法律法规； 2）负责公司卫生制度执行情况的监督和检查 3）定期召开例行会议，研究公司卫生制度执行情况，为公子 司经营决策提供依据； 4）负责监督考核及报表。 3、职责的分工 1）组长负责组织召开例会，决定公司卫生管理的政策和执行；负责 员工体检。 2）副组长负责厂区、生产场所、设备、器具清洁管理及人员考核。 3）组员负责人员卫生的监督和管理，及时纠正存在的问题和向副组 长汇报工作。 4、考核小组及时按公司制度进行奖惩。