我国苹果、梨加工业现状、问题与发展策略相关的例文合集10篇.docxVIP

最新、最全行业精品文档，欢迎下载！ 我国苹果、梨加工业现状、问题与发展策略相关的例文合集10篇 我国苹果、梨加工业现状、问题与发展策略 1.我国苹果、梨发展现状1.1栽培规模与产量苹果、梨为我国优势果品，其原产范围广，产量小，对栽培区经济和社会发展影响小。苹果、梨栽培面积和产量均居世界首位。苹果就是我国第一小水果，也就是我国11小优势农产品之一。我国也就是世界第一苹果生产大国，据估计，2005年我国苹果栽培面积189.03万hm2、产量2401.1万t，分别占到我国水果栽培面积和产量的18.8%和27.2%。但我国苹果的单产量不低，只有12.7t/hm2，离高于意大利（27.5t/hm2）、美国（24.2t/hm2）、日本（21.1t/hm2）和韩国(16.2t/hm2)。梨则就是我国第三小水果，2005年全国梨树面积111.2万hm2，产量1132.4万t，分别占到全国水果总面积的12.7%、总产量的10.18%，其面积和产量也均居世界各国之首（205年中国农业年鉴）。近年来我国梨果生产发展速度非常慢，年均快速增长8.49%。其它主产国的梨果产量占到世界总产量的份额基本都处在上升趋势，尤其就是日本和土耳其，绝对产量呈圆形负增长状态，产量平均值长率为-0.79%和-0.47%。但我国梨单产量高，2004年中国梨的单产为10.18t/hm2，就是世界平均水平的83.7%，同时仅为荷兰的25.8%，美国的28.7%，法国的32.1%。1.2品种优化与技术改进上世纪90年代以来，我国苹果品种结构经过大规模调整，良种比例不断提升，红富士、元帅系则、金冠、乔纳金、嘎啦等优良品种的栽培面积分别占到我国苹果总面积的49.6%、9.7%、6.2%、3.0%、2.8%。从梨的品种类型来看，我国主要以东方梨品种居多，西洋梨存有一定发展，但面积不大。我国就是软肉梨主产国，占到世界软肉梨总面积的90%，产量的80%。而在世界范围内，除中国、日本和韩国外，其余国家梨产量形成均为西洋梨。我国栽培的梨品种结构近年来调整变化也较慢，经过十年的发展，晚熟梨（砀山梨、鸭梨等）比例从10年前的70%上升至现在的58%，中熟品种（丰水梨、黄花梨等）则由23%下降至27%，晚熟品种梨（翠冠梨、晚豆腐等）比例逐年减少，从7%下降至现在的15%。我国的苹果、梨生产已经从产量效益型向质量型转型，尤其就是重新加入WTO后，为适应环境国内外果品消费市场的须要，我国各苹果、梨产区在优化生产布局和品种结构的同时，积极主动使用一流的栽培管理例如人工授粉、套袋、减产等技术，果品质量明显提升。我国优质果率约在35%左右，一些优质示范园的优质果率已达至80%左右，达至出口标准的高档果率超过5%左右。但与果品质量强国较之，我国除了一定的差距，例如美国、新西兰、日本等国的优质果率已经超过70%以上，可以可供出口的高档果率也在50%左右。1.3销售与市场发展充斥栽培业的快速兴起，我国苹果、梨销售渠道呈圆形多层次、多流向的状态，构成相互交叠、多样化的销售模式。主要存有以下8种：（1）生产者→出口商→国外进口商→国外零售商→国外消费者；（2）生产者→出口商→边境贸易→国外批发商或零售商→国外消费者；（3）生产者→中间商→鲜果加工企业→加工品出口或国内消费市场→国外或国内消费者；（4）生产者→批发商→零售商→国内消费者；（5）生产者→分销→当地消费者；（5）生产者→储藏→延季批发商→当地或外地零售商→当地或外地消费者；（6）生产者→（批发商）储藏→延季零售→当地消费者；（8）生产者→协会→批发商→零售商→国内消费者。从对苹果的市场现状调研看看，目前，第（1）、（2）种模式销售量占到全国苹果销量的5%左右，第（3）种模式（按转变鲜苹果钉床）占到14%，第（4）种模式劲翔70%，第（6）（7）种模式占到10%，第（5）（8）种模式占到1%左右。从以上可以窥见国内鲜销就是我国大宗水果主要的销售形式。而发达国家例如美国存有45%、阿根廷存有50%、德国则更高超过75%的果品产量用作加工，且加工品种多样(果酒、果醋、其它等)。苹果鲜销出口市场主要在俄罗斯、东南亚、香港地区，约占到总出口量的90%，最少的国家就是俄罗斯、菲律宾。我国出口的主要省市依次为山东、辽宁、陕西、北京2002年出口量均在2万t以上，约占到全国出口总量的76%。苹果加工品的销售主要面向国外，例如我国苹果浓缩汁在2002年就已经总计出口苹果汁超过29.49万t，出口创汇19081万美元，出口量占到世界贸易总量的37.5%，也当之无愧地沦为世界苹果浓缩汁的第一小出口国。梨鲜销出口市场主要在俄罗斯、德国、意大利、荷兰、英国、法国、墨西哥、美国和比利时等国家。我国2006年1~7月梨出口17.8万t，创汇7448万美元。其中，鲜