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一种炸肉食品及其制备方法.pdfVIP

一种炸肉食品及其制备方法.pdf

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    本发明涉及一种炸肉食品及其制备方法，所述的炸肉食品通过选择特定配方组成的腌制料和包裹浆，并控制腌制的时间，进行炸制时，先将肉片在柠檬酸溶液中浸渍一段时间，取出后进行冷冻处理一定时间，再进行腌制，经包裹浆液后炸制，最终制得的炸肉食品，口感好，外观佳。本发明所述的炸肉食品，外观颜色金黄，口感酥脆爽口，肉质鲜嫩，含油率低于5％，食用健康。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112189802 A (43)申请公布日 2021.01.08 (21)申请号 202011109470.3 (22)申请日 2020.10.16 (71)申请人 董齐亚 地址 252

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