小儿贫血的饮食护理.pptxVIP

小儿贫血的饮食护理第1页/共15页 教学目标4正确复述小儿贫血的临床表现123理解营养性缺铁性贫血的概念理解营养性巨幼红细胞贫血的概念 能合理调整小儿的饮食结构， 预防小儿贫血第2页/共15页 什么是贫血呢？ 单位容积血液内血红蛋白量或红细胞数低于正常值第3页/共15页 临床表现唇、口腔粘膜、甲床等皮肤黏膜苍白头发枯黄、倦怠乏力、不爱活动或烦躁食欲不振，发育迟缓各种年龄均可发病，以6个月～2岁最多少数有异食癖（如喜吃泥土、煤渣等）第4页/共15页 贫血的病因和发病原理多种多样，目前一般采用形态分类和病因分类。在各种类型中以小儿营养性贫血比较多，小儿营养性贫血主要分缺铁性贫血和巨幼红细胞贫血，发生原因主要是，孩子从母体到出生的这个时候往往是单纯吃母乳和配方奶粉，没有及时添加辅食或饮食不合理，也就是通常所说的饮食失调（unbalanced food），就造成贫血。尤其是含铁元素饮食的缺乏，所以，又以缺铁性贫血最为常见。第5页/共15页 缺铁性贫血 （IDA，iron deficiency anemia） 由于 体内缺铁 导致红细胞内 血红蛋白合成减少 而引起的一种 小细胞低色素性贫血第6页/共15页 饮 食 原 则一二三四高蛋白饮食多摄入含铁丰富的食物配合vitC含量高的食物食用 纠正不良的饮食习惯 第7页/共15页 缺铁性贫血饮食护理蛋白质供给量保证1.5g/(kg?d)，富含优质蛋白质的食物有：乳类、蛋类、瘦肉类、鱼、虾等。供给充足的蛋白质动物肝、腰、肾、瘦肉、鱼、禽、动物血、蛋、奶类、硬果、干果（葡萄干、杏干、干枣等）、香菇、蘑菇、海带、豆制品、绿叶蔬菜等。*精心选择富含铁的食物菠菜、苋菜、空心菜等，饮茶避免干扰吸收因素蔬菜：西红柿、柿椒、苦瓜、油菜、小白菜、白萝卜等；水果：樱桃、猕猴桃、草莓、橘子、番石榴等 。应尽量新鲜。 配合富含vitC的食物烹调时，宜用铁锅。 合理安排餐次和每餐内容，食欲差、胃纳少者，可少量多餐进食烹调及用餐第8页/共15页 铁的吸收利用率较高的食物有：瘦肉、鱼、禽、动物血、动物内脏，含血红素铁，铁的吸收率为10%～20%； 含非血红素铁的食物有：奶类、蛋、谷类、硬果、干果和蔬菜，铁的吸收利用率较低（10%）,其中蛋黄为3%、小麦为5%。 第9页/共15页 瘦肉鸡鸭等家禽肉鱼虾等鱼虾等动物内脏动物血含铁丰富铁吸收利用率高富含优质蛋白第10页/共15页 营养性巨幼红细胞性贫血 （nutritional megaloblastic anemia ） 由于缺乏维生素B12或／和叶酸引起的一种大细胞性贫血。 第11页/共15页 营养性巨幼红细胞性贫血饮食护理供给充足的蛋白质膳食中蛋白质供给量约为每日每公斤体重1.5克，其中优质蛋白质至少占蛋白质总量的60%～70%，如富含优质蛋白质的食物有乳类、蛋类、瘦肉类、鱼、虾等。供给富含叶酸和维生素B12的食物 每日从膳食中至少要摄取50～100微克叶酸含量的食物，富含叶酸的食物：动物肝脏、内脏类、西红柿、莴苣、菠菜、油菜、小白菜、芦笋、豆类及发酵制品及酵母等。含维生素B12丰富的食物：动物肝、肾和肉类，蛋类，牛乳，面粉，一些蔬菜中也含有少量维生素12。要做到不偏食，不挑食和不长期素食，以保证从食物中摄取叶酸和维生素B12。改善不良的 饮食习惯维生素C能促进叶酸的吸收，在维生素C缺乏时，叶酸的吸收率下降。应多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。配合富含维生素 C的食物因叶酸易被高温破坏，因此，每天最好生食1次蔬菜和水果，烹调时应注意急快炒，不宜烹调过度和时间过长。改善烹调技术第12页/共15页 思考题1、小儿贫血常见的临床表现是什么？2、缺铁性贫血的概念是什么？3、缺铁性贫血的饮食护理主要有哪些内容？第13页/共15页 Thank you!第14页/共15页 感谢观看！第15页/共15页