三年级综合美食小能手.pptxVIP

第1页/共29页三年级综合美食小能手第2页/共29页一日三餐的饮食搭配早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。早上最好吃一些营养丰富的东西，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物、膳食纤维和蛋白质，包括粗粮谷物，蔬菜水果及蛋奶制品或豆制品。午餐要荤素搭配好，尽量吃饱，为了营养均衡，应经常变换菜色，但是不宜吃太油腻的食物，以免影响下午的工作。晚餐可根据自己的喜好，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。 第3页/共29页中国八大菜系第4页/共29页第5页/共29页中国八大菜系第6页/共29页第7页/共29页第8页/共29页第9页/共29页第10页/共29页四大菜系四大菜系为鲁菜、川菜、苏菜、粤菜。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“四大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏菜好比清秀素丽的江南美女；鲁菜犹如古拙朴实的北方壮汉；粤菜宛如风流典雅的公子；川菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。 第11页/共29页鲁菜鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三个菜系组成，是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。葱爆羊肉锅烧肘子糖醋鱼翡翠虾环九转大肠第12页/共29页回锅肉的“回锅”二字是如何得来的？川菜川菜：即四川菜系。以成都菜和重庆菜为代表。川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。 毛血旺麻婆豆腐水煮鱼夫妻肺片回锅肉火爆腰花第13页/共29页苏菜苏菜由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味组成，是宫廷第二大菜系。今天国宴仍以苏菜为主。 烤方红烧狮子头松鼠桂鱼红烧马鞍桥盐水鸭镇江肴肉第14页/共29页粤菜粤菜：即广东菜，由广府、客家、潮汕三种风味组成 。在国外是中国的代表菜系。 广府风味以广州菜为代表，集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色，主要流行于广东中西部、香港、澳门、广西东部。 客家风味流行于广东、江西和福建的客家地区。和福建菜系中的闽西风味较近。 潮汕风味以潮州菜为代表，主要流行于潮汕地区，和福建菜系中的闽南风味较近。 第15页/共29页广府风味广府菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。 龙虎斗白灼虾烤乳猪香芋扣肉烧鹅狗肉煲第16页/共29页客家风味客家菜下油重，口味偏咸，酱料简单，但主料突出。喜用三鸟、畜肉，很少配用菜蔬，河鲜海产也不多 。 盐焗鸡酿豆付盐焗凤爪五指毛桃煲鸡酿苦瓜五香猪手第17页/共29页潮汕风味潮汕菜以烹调海鲜见长，刀工技术讲究，口味偏重香、浓、鲜、甜。甜菜多，都是粗料细作，香甜可口。 潮州卤鹅牛肉丸护国菜砂锅粥干炸虾枣葱姜炒蟹第18页/共29页美食分享美食应该具备哪些要求？谁能介绍一道好吃的家常菜？谁能介绍一道自己最喜欢的菜？谁能介绍一道自己做过的菜？第19页/共29页舌尖上的中国厨房的秘密 淮扬菜/jilupian479c5a8d58ce70b7.html《舌尖上的中国第2季》家常n399370043.shtml?txid=19b06d0609b2eda1bcef9b6ce824056a第20页/共29页我认识这些食品：蔬菜第21页/共29页第22页/共29页第23页/共29页我认识这些食品：肉类第24页/共29页我认识这些食品：副食品即非主食,一般是经过精加工的食品,包括食糖、糖果、罐头、茶叶、调味品副食品、乳制品、蜜制品、豆制品、饮料、饼干、糕点、小食品以及烟、酒、果品等。第25页/共29页副食品第26页/共29页副食品第27页/共29页我认识这些食品：其他 比如：水果第28页/共29页舌尖上的中国自然的馈赠file:///C:\Program%20Files\Internet%20Explorer\iexplore.exe/v_show/id_XODYzNjAyNDcy.html 22：02第29页/共29页感谢观看!