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一种甜度高的天尖黑茶制备工艺，包括以下步骤：S1：采摘海拔800米以上的一级春茶鲜叶；S2：鲜叶采回后，在25~28℃的温室下将鲜叶摊开0.5~2cm厚进行通风，直至鲜叶花香浓厚；S3：鲜叶香浓时进行保香，将鲜叶堆温至25‑30℃；S4：鲜叶温度达25‑30℃时快速杀青，杀青温度为250~280℃；S5：揉捻；S6：成堆发酵：S7：干燥：采用毛火对发酵后的茶叶进行干燥，再用足火对茶叶进行提香和保香。本发明通过温室晾置进行控温通风达到缓慢退湿过程，可将茶叶内的营养转化为糖，增加芬芳和甜度；通过保香
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112155083 A
(43)申请公布日 2021.01.01
(21)申请号 202011309034.0
(22)申请日 2020.11.20
(71)申请人 安化县安蓉茶业有限公司
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