氨基酸代谢全.pptxVIP

氨 基 酸 代 谢Metabolism of Amino Acids;蛋白质的营养作用Nutritional Function of Protein ;一、 蛋白质营养的重要性;二、蛋白质的营养价值;2. 营养价值;第二节 蛋白质的消化、吸收和腐败;一、 蛋白质的消化吸收;;二、 蛋白质的腐败作用;（一）胺类(amines)的生成; 假神经递质(false neurotransmitter);（二） 氨的生成;第三节氨基酸的一般代谢;一、概 述;泛素化过程;氨基酸代谢库;二、 氨基酸的脱氨基作用;（一）转氨基作用(transamination); 2. 反应式;⊙ 是体内多数氨基酸脱氨基的重要方式； ⊙ 是机体合成非必需氨基酸的重要途径； ⊙ 是联系糖代谢与氨基酸代谢的桥梁。;（二）L-谷氨酸氧化脱氨基作用;（三）联合脱氨基作用;① 转氨基偶联氧化脱氨基作用;② 转氨基偶联嘌呤核苷酸循环（肌组织）;三、α-酮酸的代谢;第四节氨 的 代 谢;血 氨;二、氨的转运;2. 谷氨酰胺的运氨作用 ; 三、尿素的生成;1. 氨基甲酰磷酸的合成 （线粒体）;2. 瓜氨酸的合成（线粒体）;3. 精氨酸的合成（胞液）;精氨酸;4. 尿素的生成（胞液）;（四）反应小结;（六）高氨血症和氨中毒;TAC ↓;第五节 个别氨基酸的代谢; ; L-谷氨酸; 鸟氨酸; 二、一碳单位 (one carbon unit); ◆ 载体: 四氢叶酸（FH4）;◆ 一碳单位结合在FH4分子的N5、N10位上;◆ 一碳单位的来源及互相转变;◆ 一碳单位的生理功能; 三、含硫氨基酸的代谢;Vit12;;（二）硫酸根代谢; 四、芳香族氨基酸的代谢;（一）苯丙氨酸和酪氨酸的代谢;儿茶酚胺(catecholamine)与黑色素(melanin)的合成;◆ 在黑色素细胞中，酪氨酸可经酪氨酸酶等 催化合成黑色素 ◆ 人体缺乏酪氨酸酶，黑色素合成障碍，皮 肤、毛发等发白，称为白化病(albinism);（二）色氨酸代谢;五、支链氨基酸的代谢; 氨基酸的重要含氮衍生物;+ NO