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第一页，共二十三页，2022年，8月28日 重 点 掌 握 内 容 1、实验动物营养学的概念。 2、实验动物饲料含的六大营养成分。 3、体内不能合成维生素C的实验动 物有哪些。 4、食性的概念，实验动物按不同食 性可以分为哪三类，各包括哪些 实验动物。 5、啮齿类、兔、犬和猴的营养需要。 第二页，共二十三页，2022年，8月28日 实验动物营养学---研究饮食物(营养素)与实验动物机体生长、发育、繁殖、健康及实验结果关系的科学。饲料---实验动物的食物，称之。 第三页，共二十三页，2022年，8月28日 第一节 饲料中的营养成分 实验动物饲料六大营养成分——蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素和水等。 第四页，共二十三页，2022年，8月28日 一、蛋白质—氨基酸为基本单位 （一）分类— 非必需氨基酸和必需氨基酸 （二）基本功能1.生命的基本物质。2.构成肌肉、神经、内脏器官、皮肤、血液等组织、细胞的基本成分。3.构成酶、部分激素和抗体等。 第五页，共二十三页，2022年，8月28日 二、碳水化合物—无氮浸出物和粗纤维 1、无氮浸出物(醣类)--淀粉和糖（能量来源）。 2、粗纤维--纤维素和半纤维素。 在草食性动物的消化道中经纤维素分解菌作用酵解，部分转变为挥发性脂肪酸被吸收，部分转变成二氧化碳和甲烷排出体外。 粗纤维还对胃肠运动起刺激作用，而有助于排便并排出毒素。 第六页，共二十三页，2022年，8月28日 三、脂类—脂肪、脑磷脂、卵磷脂、胆固醇 1.（脑磷脂、卵磷脂、胆固醇）是细胞和神经等组织的重要组成成分。 2.（脂肪）经代谢产生热量供动物利用。 3.在体内转变为脂肪, 并在皮下形成脂肪层。储备能量、保温、缓冲外力的作。 4.（脂肪）是脂溶性维生素A、D、E、K的溶剂。 第七页，共二十三页，2022年，8月28日 四、矿物质—指饲料分析中的粗灰份 （一）分类—常量元素和微量元素。 1、常量元素--钙、磷、钾、钠、氯、镁等（占实验动物体重的0.01%以上）。 2、微量元素--铁、铜、锌、锰、碘等（占实验动物其体重0.01%以下）。 第八页，共二十三页，2022年，8月28日 （二）生理机能： 1.钙和磷 2.氯和钠3.钾和镁4.微量元素（表5-1） 第九页，共二十三页，2022年，8月28日 4. 微量元素的营养作用和缺乏症(表5-1） 第十页，共二十三页，2022年，8月28日 五、维生素：（一）分类——脂溶性和水溶性。（二）脂溶性维生素----维生素A、D、E、K；（三）水溶性维生素----维生素B族和维生素C。 豚鼠和猴体内不能合成维生素C ，须由饲料供给。 第十一页，共二十三页，2022年，8月28日 第十二页，共二十三页，2022年，8月28日 六、水 水占实验动物体重的 60%。 * 功能——物质输送、组织器官形态的维持、渗透压调节和体温调节、生化反应与排泄等活动的进行。 实验动物体内水分减少8%----严重干渴、食欲丧失、粘膜干燥、抗病力下降、蛋白质和脂肪分解加强； 体内水分减少10%----代谢紊乱； 体内水分减少20%----动物死亡。 第十三页，共二十三页，2022年，8月28日 第二节 实验动物的营养需要一、实验动物的食性与营养需要： * 食性—不同种动物摄取食物的习性。 * 依食性将动物分为三大类： 草食性动物：豚鼠、兔、羊； 肉食性动物：狗、猫； 杂食性动物：小鼠、大鼠、金黄地鼠、猴。 实验动物的基本营养需要——实验动物对蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素和水等营养素的日平均需求量。 第十四页，共二十三页，2022年，8月28日 二、啮齿类实验动物的营养需要： 1. 大鼠、小鼠 饲料蛋白质占18%-20%左右，粗纤维5%，粗脂肪4%。维生素A需求量为每公斤饲料含7000-14000IU，通常以加入1%的清鱼肝油来满足。应适当补充维生素E，每公斤饲料含60-120IU，以提高受孕率。 2. 金黄地鼠 饲料蛋白质占21%~24%，动物性蛋白尚应含相当比例，主要来源于鱼粉和鸡蛋。植物性蛋白主要来源于黄豆和豆粉。此外, 应喂饲一些白菜、萝卜、黄瓜等青饲料。 第十五页，共二十三页，2022年，8月28日 3. 豚鼠 饲料蛋白质占17%-20%左右，尤其对精氨酸的需要量较高。由于它的盲肠较发达，因而对纤维素亦有较高需要，应占饲料总量的10%-15%左右。豚鼠体