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幼儿园食物留样制度--第1页 欧阳计创编 2021..02.11 幼儿园食物留样制度 1、 时间：2021.02.11 创作：欧阳计 2、幼儿园厨房每样食品都必需有专人负责留样； 3、每餐、每样食品必须按要求留足 100 克，分别盛放在已 消毒的餐具中； 3 、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免 被污染； 4 、留样食品冷却后，必须用保险膜密封好（或加盖），并 在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人； 5 、食品留样必须立即密封好，贴好标签后，必须立即存入 专用留样冰箱内（一般放到冰箱的冷藏柜） 6 、每餐必须做好留样记录，注明留样时期、食品名称，便 于检查； 7、留样食品必须保留48 小时，时间到满后方可倒掉； 欧阳计创编