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畜牧学概论课件;第一节 我国畜牧业概况;第3页/共74页;第4页/共74页;第5页/共74页;第6页/共74页;第7页/共74页;第8页/共74页;第9页/共74页;第10页/共74页;第11页/共74页;第12页/共74页;第13页/共74页;第14页/共74页;第15页/共74页;第16页/共74页;第17页/共74页;第18页/共74页;第19页/共74页;第20页/共74页;第21页/共74页;第22页/共74页;第23页/共74页;第24页/共74页;第25页/共74页;第26页/共74页;第27页/共74页;第28页/共74页;第29页/共74页;第30页/共74页;第31页/共74页;第32页/共74页;第33页/共74页;第34页/共74页;家禽（poultry）是指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。 主要包括鸡(chicken)、鸭(duck)、鹅(goose)、火鸡(turkey)、鸽(pigeon)、鹌鹑(quail)、珍珠鸡(guinea fowl)、鸵鸟(ostrich)、雉鸡（pheasant）等。 ;粉壳蛋鸡;特种经济禽类;从事家禽及其相关行业的生产、经营活动。;第39页/共74页;第40页/共74页;第41页/共74页;第42页/共74页;第43页/共74页;第44页/共74页;第45页/共74页;第46页/共74页;第47页/共74页;第48页/共74页;第49页/共74页;第50页/共74页;以现代科学理论来规范和改进家禽生产的各个技术环节，用现代经济管理方法科学地组织和管理家禽生产，实现家禽业内部的专业化和各个环节的社会化，形成以一个核心（品种）、两个保障（饲料、防疫）、三个配套服务（环境控制设施、饲养管理、产品加工与市场）构成的产业系统； 开发利用家禽种质资源和饲料资源，建立合理的家禽业生产结构和生态系统； 不断提高劳动生产率、禽蛋和肉的产品率和商品率，使家禽生产实现高产、优质、低成本的目标，以满足社会对优质禽蛋和禽肉日益增长的需要。 ;现代家禽生产的特点 ;现代家禽生产的特点 ;现代家禽业的支柱 ; 现代家禽生产需要有高产、优质、高效、专门化、规格化的优良品种，而原始标准品种就很难适应这一需要。因此，在现代家禽生产中，利用家禽丰富的品种资源，在现代遗传育种理论指导下培育出各种优秀的商业杂交配套系。同样是来航鸡，经过选育的配套系与原始标准品种相比，产蛋量提高30%以上，死亡率降低10%，而且体重轻、耗料少。优良品种通过合理??配套的良种繁育体系，按照曾祖代、祖代、父母代的层次，将优良品种扩散到广大的商品代场，用于大规模的家禽生产，为现代家禽业奠定了重要的基础。 ; 饲料是生产禽产品的主要原料。高产家禽品种必须要在满足各种营养需要以后才能将其遗传潜力发挥出来。在完全舍饲的条件下，家禽所需要的营养物质必须全部由人们以饲料的形式供给。因此，要对不同种类和不同生理状态下家禽的营养需要进行科学的研究，形成较为完善的家禽饲养标准，根据饲养标准制定饲料配方，经过饲料厂加工成全价配合饲料，供家禽饲养场使用。饲料工业体系是现代家禽业的根本物质保证。 ; 现代家禽业的高度集约化生产模式，为传染病的传播提供了有利条件。新的禽病不断出现，至今仍然是世界家禽生产的严重问题。现代家禽生产中，要认真贯彻“防重于治”的方针。预防措施主要为：疾病净化，全进全出，隔离消毒，接种疫苗进行免疫，培育抗病品系，辅以投药预防。一整套禽病预防和控制措施，构成了现代家禽业的保障体系。 ; 在研究掌握环境因素对家禽生产性能影响基础上，设计建造适应不同生理阶段的禽舍，大体分为密闭型和开放型两种类型，采用工程措施控制温度、光照、通风、湿度等，使家禽生产不受季节影响而变成全年连续作业。良好的环境条件保证了家禽遗传潜力的发挥。大量养禽设备的使用可以提高劳动效率，增加饲养密度，如在蛋鸡和种鸡生产采用笼养，在供料、供水、清粪、集蛋和环境控制等环节采用机械化甚至自动化。 ;第59页/共74页;第60页/共74页;第61页/共74页;第62页/共74页;第63页/共74页;第64页/共74页; 经营管理是一门科学。现代家禽生产已构成了一个复杂的生产系统，每个生产环节互相关联、制约，必须有一套先进的经营管理方法。家禽业在我国较早进入市场化，激烈的市场竞争要求企业管理者提高经营管理水平，尤其是在我国加入世界贸易组织以后，我国的家禽业面临全世界范围的竞争。经营管理水平如何，直接影响到企业的生死和家禽业的发展。 ; 现代家禽生产的最终目的在于提供质优价廉的禽产品。因此，现代家禽业不能仅局限于生产过程本身，对产品加工销售体系