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目录 第一章 医学基础 2 第二章 营养学基础 3 【能量和三大产能营养素】 3 【矿物质、维生素、水和膳食纤维】 7 第三章 食物营养学及膳食指南、膳食宝塔 15 第四章 人群营养 22 第五章 慢性疾病防治 34 第六章 食品卫生学 36 参考答案 39 第一章 医学基础 39 第二章 营养学基础 39 第三章 食物营养学及膳食指南、膳食宝塔 46 第四章 人群营养 48 第五章 慢性疾病防治 56 第六章 食品卫生学 59 1 第一章 医学基础 一、选择题 1、消化吸收最重要的阶段在（ ）内。 A、口腔 B、胃 C、小肠 D、大肠 2