一种酶法合成中国母乳甘油三酯替代品的制备方法及用途.pdfVIP

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2023-05-27 发布于四川
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一种酶法合成中国母乳甘油三酯替代品的制备方法及用途.pdf

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本发明公开了一种酶法合成中国母乳甘油三酯替代品的制备方法及用途，主要以植物油为原料，模拟中国母乳甘油三酯结构，植物油原料包括棕榈硬脂，红花籽油，茶油，紫苏籽油，月桂酸，肉豆蔻酸；制备方法包括采用非定向脂肪酶催化52°棕榈硬脂、油脂混合、sn‑1,3位定向脂肪酶酶解制得；该产品富含亚油酸，游离脂肪酸比例较低，全面模拟了中国母乳脂脂肪酸组成、分布和甘油三酯构型，是极佳的中国母乳甘油三酯替代品，加工方法科学，在相同时间里提高产量，原料来源丰富易得，相比于选取动物油脂，尤其是猪油，避免了猪油原料的宗教忌

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112314709 A (43)申请公布日 2021.02.05 (21)申请号 202010850436.5 (22)申请日 2020.08.21 (71)申请人南昌大学地址 33

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