大豆的营养成分黄豆的营养成分表.pdfVIP

本文整理于网络，仅供阅读参考 大豆的营养成分 黄豆的营养成分表 每天进行合理的饮食，对身体健康会更加有利，尤其是女性 想要让皮肤变得更好，可以多吃一些豆制品，我们通过大豆的营 养成分_黄豆的营养成分表就可以看到，黄豆不仅老少皆宜，而且 可以制作各种各样的食物。可以说，黄豆包含的营养成分是所有 豆类中比较高的，尤其是蛋白质含量为最高。 黄豆营养成分随地区、品种都有差异，比较可靠的数据只有 自己测定。现传两个供参考： 一、黄豆，在豆类中营养价值最高。内含 40%蛋白质，脂肪含 量丰富高达 25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高。卵磷 脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。每 100 克黄豆 含水分 10.2 克，蛋白质 36.3 克，脂肪 18.4 克，碳水化合物 25.3 克，粗纤维 4.8 毫克，钙 367 毫克，磷 571 毫克，铁 11 毫克，胡 萝卜素 0.4 毫克，维生素 B10.79 毫克，维生素 B20.25 毫克，尼 克酸 2.1 毫克，可供热量 419 千卡。 二、黄豆[大豆]的主要营养指标 黄豆[大豆]的营养素含量 (100克可食部中) 热量 (千卡)359 硫胺素 (毫克)