原创力文档- 9
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- 2023-05-28 发布于四川
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本发明提供一种低辣度的剁辣椒及其生产工艺，涉及食品制作方法技术领域。该一种低辣度的剁辣椒及其生产工艺，包括以下步骤：S1.原材准备，S2.原材加工，S3.初步发酵，S4.腌制，S5.包装，S6.贮存。通过通过过加入适量的葛根、野菊花和夏枯草，将葛根切片，葛根、野菊花和夏枯草混合并粉碎，微波提取，提取3次并对提取液进行合并，然后浓缩提取液，并在腌制过程中将葛根、野菊花和夏枯草的浓缩提取液加进剁辣椒中并与剁辣椒进行混合，其中葛根、野菊花和夏枯草中均含有可以疏通清理血管中杂质的成分，可以对高血压病症起
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112369584 A
(43)申请公布日 2021.02.19
(21)申请号 202011253307.4
(22)申请日 2020.11.11
(71)申请人 湖南味了谁食品有限责任公司
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