2023年医疗招聘其他类-营养学历年考试真题试卷摘选答案.docx

2023年医疗招聘其他类-营养学历年考试真题试卷摘选答案 （图片大小可自由调整） 卷I 一.综合考核题库(共90题) 1.A.色氨酸 B.赖氨酸 C.组氨酸 D.牛磺酸 E.谷氨酰胺 F.N 能与胆酸结合，对脂肪吸收有重要调节作用的是(　　)。 2.在红细胞及血浆中镁的主要存在形式是( )。 A、游离镁 B、与酶结合的镁 C、脂质结合的镁 D、镁盐 E、清蛋白结合的镁 3.1千焦(kJ)等于(　　)。 A、2390kcal B、239kcal C、23.9kcal D、2.39kcal E、0.239kcal F、Y 4.膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为( )。 A、40％～50％ B、80％～90％ C、60％～70％ D、70％～80％ E、50％～60％ 5.为促进铁的吸收，维生素C和铁的适宜比例至少应为( )。 A、3:1 B、10:1 C、1:1 D、20:1 E、15:1 6.该男婴最可能是下列哪种维生素缺乏 A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D E、维生素E F、Y 7.能够促进铬吸收的膳食成分是( )。 A、植酸盐 B、高浓度的单糖或双糖 C、低浓度草酸盐 D、锌 E、铁 F、Y 8.中国营养学会推荐的中等能量每日膳食纤维摄入量为( )。 A、30g B、22g C、25g D、5g E、20g 9.维生素E含量最低的食物是(　　)。 A、麦胚 B、花生油 C、豆类 D、鱼类食物 E、蛋类 F、Y 10.成年男子，轻劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为( )。 A、85g/d B、95g/d C、110g/d D、100g/d E、75g/d 11.为防治高血压，WHO建议每日食盐摄入量应小于( )g。 A、6 B、8 C、2.3 D、3 E、10 12.在胎儿期和新生儿期缺碘可引起下列哪种疾病(　　)。 A、地方性甲状腺肿 B、自身免疫甲状腺炎 C、高碘甲状腺肿 D、甲状腺功能亢进症 E、克汀病 13.筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。 A、运铁蛋白 B、铁蛋白 C、肌红蛋白 D、转铁蛋白受体 E、血红蛋白 14.以下对食物蛋白质利用率的叙述，哪项是正确的 A、氨基酸被吸收的程度 B、蛋白质在消化吸收后，被机体利用的程度 C、蛋白质在消化道被分解的程度 D、以上都不是 E、蛋白质在体内转化为能量的数量 15.长期高剂量的氟摄入所引起的不良反应为(　　)。 A、氟骨症 B、氟斑牙 C、牙周炎 D、骨质疏松症 E、龋齿 16.食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有( )。 A、EPA B、钙 C、DHA D、花生四烯酸 E、维生素E 17.机体矿物质的生理功能是( )。 A、维持酸碱平衡 B、构成氨基酸的重要物质 C、合成维生素D的原料 D、合成前列腺素的原料 E、提供能量 18.蛋白质营养价值的评价指标不包括(　　)。 A、蛋白质含量 B、蛋白质消化率 C、蛋白质利用率 D、蛋白质吸收率 E、氨基酸评分 19.属于微量营养素的是( )。 A、碳水化合物 B、脂肪 C、蛋白质 D、钙 E、以上都不是 20.导致铁摄入过多的原因有( )。 A、A+B B、口服大量铁剂 C、每日的膳食中铁含量过多 D、A+C E、输血 21.关于泛酸的说法错误的是( )。 A、泛酸的主要商品形式是泛酸钙 B、泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白 C、泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳕鱼的鱼子酱 D、泛酸在自然界仅存在于动物细胞中 E、泛酸缺乏导致代谢受损，导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降 22.当血浆维生素A水平在正常范围时，说明( )。 A、状况良好 B、视黄醇结合蛋白含量偏低 C、不能肯定,有可能为亚临床状态 D、肝脏维生素A储存量减少 E、肝脏有充足的维生素A储存 23.钼缺乏患者生化检查可见下列哪种情况(　　)。 A、尿硫酸盐排出量减少 B、B+C C、血蛋氨酸浓度升高 D、A+B+C E、尿酸浓度升高 24.苯丙酮尿症是因为体内缺乏( )。 A、苯丙氨酸羧化酶 B、苯丙氨酸羟化酶 C、酪氨酸羟化酶 D、苯丙氨酸转酮酶 E、谷氨酰氨酶 25.下列关于维生素C的叙述中正确的是(　　)。 A、维生素C在胃中被吸收 B、维生素C缺乏可引起败血症 C、维生素C不能在人体内合成 D、维生素C可以为大脑提供能量 E、维生素C主要存在于谷类食物中 F、Y 26.阻碍碘吸收的矿物质元素是( )。 A、钙 B、锌 C、硒 D、铝 E、铁 27.某患者因剧烈呕吐导致电解质丢失，给予静脉补充某种电解质，在补液过程中患者出现烦闷、心悸、气短、肌肉瘫软无力，心率缓慢仅为40/min。 分析其可能的原因是( )。