食品安全生产管理体系程序文件.docVIP

PAGE PAGE 1 食品安全管理体系 食品有限公司 食品安全管理体系 ? 程序文件 版次:A2版 　 　 　 　文件编码： ＺCFW-B—２0１2 　　 　 受控状态:　 　　　 　 　　 　　 编 　 制： 　 　 日 期： 　　 　 　 　评 　 审： 　 日 　 期: 　 　 批 　准: 　 日 　 期: 　 　食 品 有　限 公 司 发布：20０9/0１/０1　 　　 　 　　　　 　 　 　 　 　 　 实施： 程序文件 目录 序号：ZCFW/B—０.0 共1页第1页 第0次换页 序　 号 目 　 录 页 码 ＺCFW/B-1．０ ZCＦW／B-2.０ ZCFW/B—３。0 ZCFW／Ｂ－4．0 ＺCFW/B—５.0 ZCFW/B—６。0 ZＣFW/B—7。0 ZCFＷ/B-8.0 ZCFW／B-9.0 ＺＣＦW／B-10.0 ZＣFW／B-１1．0 ＺCFＷ/B—12。0 ＺCＦW／B—13．0 ZCFＷ/B-14.０ ZCFW/B-15。0 ZCFW/B－1６．0 文件控制程序 记录控制程序 内部审核控制程序 不合格产品控制程序 纠正控制程序 纠正措施控制程序 产品标识和可追溯性控制程序 产品撤回控制程序 员工能力、意识和培训控制程序 监视和测量控制程序 沟通控制程序 突发事件准备和响应控制程序 管理评审控制程序 更新控制程序 确认、验证、验证结果评价与分析控制程序 采购-供应商许可和绩效监控程序 程序文件 一、文件控制程序 序号：ZＣFW/B－1。０ 共4页第1页 第1次换页 1　目的 对食品安全管理体系所要求文件进行控制,确保文件控制要执行如下事宜: 1。1文件在发布前要得到批准，以确保文件的充分性和适宜性。 1。2对文件进行评审、必要时加以更新并再次批准。 1。3确保文件的更新和现行修订状态得到识别。 1。4在使用现场确保能获得相应文件的有效版本。 1．５确保文件字迹清晰、易于标识和检索。 1.6确保外来文件的识别、获取并控制其分发。 1.7防止作废文件的非预期使用，若因何原因而保留作废文件时,对这些文件进行适当的标识. 2 适用范围 2。1 食品安全管理体系文件制定、审批、发放、管理、更新和处置活动的控制。 ２.2　法律法规、外来技术文件的识别、获取和控制. ３ 职责 3.1品管部作为实施文件控制程序的主要责任部门,负责如下事宜： 3.１。1 制定文件编号、标识规则. 3。1.2 食品安全管理规范、程序文件的编写和控制。 3.１．3　法律法规的识别、获取和控制。 ３．１.4　公司食品安全管理规范、外来文件的备案 3．2公司食品安全管理体系的各部门作为实施文件控制程序的相关责任部门负责。 ３。２。1参与食品安全管理规范、程序文件的编写。 3。2.2本部门食品安全管理规范文件的制定和控制。 3.2。3归本部门使用的文件的保管。 4.工作程序 ４ ．１文件的批准与发布 程序文件 一、文件控制程序 序号：ZCFW/Ｂ－1。０ 共4页第２页 第1次换页 4.1.1文件在发布前由授权人员对其适用性、完整性进行审批。 4.1。１.1食品安全管理手册由品管部组织编写,食品安全小组组长审核，总经理批准. ４．1．1.２程序文件由品管部组织编写，食品安全小组组长批准。 4.1.1．３必备方案（ＰRＰ)、可操作必备方案（OPRP)与HＡＣCP计划表由食品安全小组组织编写,食品安全小组组长批准。 ４。1。1．4其他食品安全管理体系文件由各部门自行制定，部门负责人批准。 4。1。1 ４．1 4． 4.2文件的控制 4． 4．2 4。2 4。２．4 4.３ 文件和资料的评审与更新 ４.3.1公司结合食品安全管理体系策划、产品实现策划、内部审核和管理评审每年对文件进行一次评审，需做出更新时，由控制部门实施。文件更新须按 ４．3. 　 程序文件 一、文件控制程序 序号:ZCFW/B-1。0 共4页第３页 第1次换页 4。3. ４.4 外来文件的控制 ４。4 -－－-当地政府; －－－—行政管理部门; －-—－新闻媒介； －——－网络检索、客户沟通； 等多种渠道识别和获取。 4。4 ４。 —-—-标准制定部门 ——-—行业组织 顾客 -—－－其他相关方 —市场 等多种渠道识别和获取。 4。5 文件标记更改的修订状态通过标记和修改控制页进行说明. 4.6文件和资料的编号规则如下： （ｌ）食品安全管理手册：ZＣFＷ/A－09： ＺＣFW―公司缩写; A―食品安全管理手册；0９—启用年份。 (２）食品安全管理