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学校食堂安全培训内容 为了确保学生集体用餐的食品安全，学校食堂必须采取预防为主的工作原则，并接受食品安全监管行政部门的监督指导，教育行政部门的管理督查，以及学校具体实施的工作原则。 首先，食堂的建筑、设备和环境卫生必须保持整洁，采取有效措施消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。其次，食堂的设施设备布局必须合理，包括相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所和用餐场所。食堂加工操作间应符合一定的要求，包括最小使用面积不得小于8平方米，墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙，地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水。