幼儿园食品安全演练方案.docxVIP

幼儿园幼儿园食品安全演练方案 一、演练目的 为提高我园师幼预防突发公共卫生事件的能力和水平，加强和 规范各类公共卫生突发事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事 件的危害，保障全体幼教工的身体健康与生命安全，维护幼儿园正 常的教育教学秩序和校园稳定，幼儿园开展一次“食物中毒救援演 练。”现将有关事项安排如下： 二、工作原则 按照“统一领导、分级负责、以人为本、减少危害、预 防为主、 依法规范、快速反应、协调应对”的原则，落实各部门职责。 三、演练内容（食物中毒事故应急演练） 时间假设发生在9月19日中午1： 00分，1： 00演练开始。 就餐后某班陆续出现幼儿有呕吐、头昏、头痛、全身乏 力等症状， 人数达5人。班长立即电话通知幼儿园安全分管领导，齐园长当即 指示，启动本应急预案，全力以赴抢救中毒幼儿，迅速协调各个工 作小组，在第一时间展开救援工作。 品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。 （四）易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作 废弃处理。（五）凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔 疾病者或其他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工作。 （六）把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或 由于加工不当而引起食物中毒。 （七）厨房中的非食用或非直接食用品如：面碱、小苏 打、明 矶、硫黄去污粉、清洁剂、食品添加剂、发色剂等应 分类专门贮存，