超市销售数据分析.pdfVIP

!- 超市销售数据分析主要从以下几方面入手： 1. 销售额分析 2. 从每日的销售额在本周总销售额中所占的比率，看出一周中销售是好的时间感谢阅读 段在哪几天，这样有助于安排门店员工的工作与休息，但是也须在分析报表谢谢阅读 的同时，注意一些特殊的日子，如节假日、突发性的集团购买、发工资日(主感谢阅读 要是在大型厂矿机关的门店，销售主要来自于此) 。大部分在周五、六、日三精品文档放心下载 天的销售要高于其他时段，故应该在繁忙时段到来前，备足商品，并减少员精品文档放心下载 工休假，以增加服务人员等举措 3. 4. 毛利率分析 5. 从毛利率可以看出超市每日的毛利率和各部门毛利率的高低。现在大型卖场谢谢阅读 的综合毛利率在13～18%，标准超市的毛利率在16～20% ，便利店的毛利精品文档放心下载 率可能会在22%左右。其实综合毛利率的高低也不是一成不变的，它会随着感谢阅读 节假日的到来而随之提升。一般来说，节假日时，高毛利的商品会有较大提谢谢阅读 高，从而对门店的毛利有一定的补充，这样就有助于超市的管理人员合理补谢谢阅读 货和安排利润计划。 !- 6. 7. 贡献毛利率分析 8. 部门的贡献毛利率由高到低的排列可以看出，一般的排列为：文具、塑料五感谢阅读 金、针织品、休闲食品、曰化、烟酒、肉食、副食品、粮油。管理者由此可感谢阅读 以逐步调整单品价位和普通商品与利润商品的结构，促使其在综合毛利贡献谢谢阅读 率上减少差距。对于贡献毛利率较高的部门应加大要货的力度，对于贡献毛谢谢阅读 利率较低的商品部门应加大调整力度，了解目标顾客群的消费需求。例如：谢谢阅读 肉食品会因夏季的到来而销售下滑.就应通过增加夏季的畅销品来转移定位。谢谢阅读 某一部门可能会因利润商品的断货，而使整个部门的贡献毛利率下滑(有时即感谢阅读 使是销售额不变，但是利润率却下滑很多) ，这就要求超市根据自身的情况，精品文档放心下载 重视利润商品的库存，合理提出要货需求单以便配送中心配送。感谢阅读 9. 10. 提高毛利率 11. 如果一周的毛利率低于预计指标，就可以对各部门的毛利率和销售构成比进感谢阅读 行人为调整。例如：一周的整体毛利率为13%，低于预计毛利率15%，而其谢谢阅读 中休闲食品的销售构成为13.71%，但是毛利率为11%，为了提高总体毛利谢谢阅读 率，就可以增加休闲食品的品种和数量及展示的排面，以促进销售，提高这感谢阅读 一部门的销售构成比，从而达到提高整体毛利率的目的。 12. !- 有效提高毛利率的方法为： 13. (1)提高高毛利率商品部门的构成比。应当注意的是：a.毛利率虽高，可能季谢谢阅读 节性商品(如雨季到来，雨伞销售增加)较多;b.毛利率虽高，但是易成为损耗感谢阅读 高的商品; 14. (2) 降低低毛利率部门的构成比; 15. (3)提升高销售构成比部门的毛利率; 16. (4)若有构成比相同的部门，应发展高毛利率的商品。但是不能完全绝对为了谢谢阅读 提高综合毛利率，而使销售构成比下降。要对不同个性、特征、用途的商品感谢阅读 进行有效的组合，能够满足顾客的各种需求，使综合毛利有所增长。谢谢阅读 17. 18. 经营指标 19. 超市情况设定经营指标及达成率，以决定商品的库存。各部门商品的库存是感谢阅读 否适当，库存是否能有效发挥效率等，这种商品成绩判定的指标我们谓之交谢谢阅读 !- 叉比率。商品的交叉比率越高，就表示越有效率;交叉比率最少也要确保在2 谢谢阅读 00 。如果为100，是指