虾肉水溶性蛋白质提取方法.pdfVIP

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2023-06-01 发布于四川
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虾肉水溶性蛋白质提取方法.pdf

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本发明公开了一种虾肉水溶性蛋白质提取方法，包括以下步骤：在低温条件下，将鲜活虾取肉，用纯化水反复冲洗干净，称取湿组织材料捣碎，将虾肉与水混合后均质；在不同的温度下，将蛋白溶液超声处理不同的时间，之后在0‑4℃条件下离心，所得上清液即为粗提水溶性蛋白。本发明能够得到清澈虾总蛋白质溶液，所提取的水溶性蛋白具有明显的抗氧化、炎症抑制和增强免疫的作用，提纯率高、热稳定性强，为开发免疫调节类药品或保健食品提供了理论依据；适宜应用于蛋白质组学分析，同时适用于其它肉类的总蛋白质提取。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112552370 A (43)申请公布日 2021.03.26 (21)申请号 202011446488.2 (22)申请日 2020.12.11 (71)申请人中国药科大学地址