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* * * * 学校食堂分析 第1页，共19页。 经营现状 SWOT分析 营销建议 市场环境分析 第2页，共19页。 经营现状 一、学校自行经营。学校将自有的场地、房屋、设备等充分利用学校安排自己的教职员工去服务，从业人员领取国家或者学校规定的工资和福利，赢利或亏损由学校负责。 二、学校食堂承包给私人或是承包给公司经营：学校将自有的场地、房屋、设备等承包给他人，学校收取一定的租赁费或要求为师生提供一定的服务，学校对其监管。 第3页，共19页。 市场环境分析 宏观营销环境分析 微观营销环境分析 第4页，共19页。 宏观环境分析 随着社会的进步，大学生的消费观不断改变，所以如何更好的抓住学生这个大市场是每一个后勤管理者要思考的问题。不难发现如今大学生对于餐饮的选择更丰富化。我们常州大学城的餐饮是相当的丰富。四周遍布的小吃店，快炒店等等严重威胁着食堂的经济利益。目前市场物价快速飞涨,在外面就餐的成本提高,所以人们会尽量选择物美价廉的地方就餐。 第5页，共19页。 微观环境分析 食堂菜品种类多，口味也较多,可以满足大部学生的口味要求，但菜品价格与外面相比价格上没有太大优势，基本能够为迎合广大学生对饭菜口味的要求。 产品分析 第6页，共19页。 微观环境分析 顾客 第7页，共19页。 微观环境分析 竞争者 第8页，共19页。 SWOT分析 第9页，共19页。 SWOT分析主要内容 第10页，